Kini nga Thai nga bersyon sa fried calamari hilabihan ka lami ug seryoso nga lami - ug dili ka motoo kung unsa kini ka yano. Kon ikaw usa ka fan sa Greek calamari, imong higugmaon kini nga resipe. Naghimo sa usa ka talagsaon nga appetizer o partido sa pagkaon, o mag-alagad niini uban sa usa ka Thai nga salad ug ikaw adunay kompleto nga pagkaon. Ingon sa gipakita sa resipe, ang fried calamari dili kinahanglan nga ingon ka lisud kon kini paminawon - iputol lamang ang squid ngadto sa mga singsing, ituslob ngadto sa usa ka simple nga harina ug sagol nga panakot, ug fry. Pag-alagad kini sa Thai sweet chili sauce ug pagkalot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 dagkong squid tubes (frozen o bag-ong giandam o OR 3-4 medium tubes.) Kung ang frozen, madali nga paglusot sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig.)
- 1/2 nga tasa semolina (usa ka tipo sa granular nga harina sa trigo nga anaa sa pagkaon sa panglawas o mga tindahan sa pagkaon)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/8 ka kutsara nga cayenne pepper (o uga nga nahugno nga chili)
- 1/8 ka teaspoon 5-duga sa duga
- Pinch black pepper (o puti)
- 1 tasa nga lana sa canola (o uban pa nga high-heat oil)
- Opsyonal: lettuce (o lab-as nga coriander alang sa pag-alagad)
- Garnish: Thai
- tam-is nga sili sa sili (alang sa pag-alagad, anaa sa kadaghanan sa mga supermarket)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang harina sa semolina sa usa ka mabaw nga panaksan o ibutang sa usa ka plato. Pag-agos sa asin ug mga panakot. Paggahin.
- Ibutang ang squid tubes nga pinahigda sa imong atubangan sa usa ka pagputol . Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo ug pagputol paingon kanimo, paghimo sa mga hiwa nga mga 1/2 pulgad ang gilapdon Kini makamugna og nindot nga singsing.
- Ablihi ang mga singsing sa calamari ug paligira kini sa usa sa usa sa harina ug asin nga sagol hangtud nga kini gitabonan. Ibutang ang floured singsing sa usa ka limpyo nga plato tupad sa stove.
- Ibuhos ang lana sa usa ka gamay o medium-sized nga frying pan (ang mas dako ang kaldero, ang dugang nga lana nga kinahanglan nimo). Ang lana kinahanglan labing menos 1 ka pulgada ang giladmon.
- Pag-init ngadto sa taas o medium-high, hangtud nga ang lana magsugod sa bula o "mobalhin" gikan sa ubos sa kalaha. Aron masulayan kung igo ang gidaghanon sa lana: gamit ang usa ka parisan sa mga kimpit, ituslob ang usa sa mga singsing sa calamari ngadto sa lana. Kon kini sizzles ug magsugod sa pagluto, ang lana andam na.
- Ibutang ang daghang mga singsing sa lana ingon nga mahimo nga komportable sa usa ka higayon. Pag-fry sa 1 minutos, dayon ibalik ang mga singsing aron magluto sa pikas nga bahin.
- Pag-init ngadto sa medium aron mapugngan ang pagsabod sa lana. Ang calamari kinahanglan nga magbutang sa usa ka light golden brown. Likay sa pagluto, o ang nukos mopabalik sa rubbery.
- Sa diha nga ang mga singsing ginahimo nga frying, kuhaa gikan sa lana ug dapit sa limpyo nga tualya sa kusina o tualya sa papel aron mahubas.
- Pag-alagad dayon samtang mainit pa. Pag-alagad uban sa Thai sweet chili sauce.