Kini nga resipe sa Cake sa Thai nagmugna og maanindot nga mga tinapay sa crab-on-sa-gawas ug moist-on-the-inside crab. Kung makit-an nimo ang kaffir lime dahon sa imong lokal nga tindahan sa Asia, idugang kini imbis nga lime zest - kini usa ka importante nga sangkap nga makahimo sa mga kanta nga kantahon! Ang Panko (Japanese bread crumbs) sayon nga makit-an niining mga adlawa sa kasagaran sa mga supermarket, o mahimo nimo kini nga resipe nga walay gluten nga gamit ang mga cracked rice crackers. Kung gusto nimo ang mga tigpakaon sa pagkaon sa dagat ug mga pagkaon sa tudlo, siguroha ang paghatag niini nga resipe sa pagsulay!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 oz./240 g. crabmeat (gihumol, presko o de lata)
- 3 sa tingpamulak (lunhaw) sibuyas, maayong pagkagunting
- 3 kaffir lime dahon, (snipped sa slivers sa gunting (discard tukog), o zest sa 1 apog)
- 1 ka chili (pula nga presko nga minced, o 1/2 tsp nga uga nga nahugno nga sili)
- 1 tbsp. apog (bag-ong gipuga alang sa juice)
- 1 tbsp.
- isda nga isda
- 1 tbsp.
- oyster sauce
- 2 ngadto sa 3 ka itlog
- 2 tsp. mayonnaise (dili hugot nga Thai, apan kini makatabang sa paghugas sa mga cake nga basa, opsyonal)
- 1 3/4 tasa panko (mga breadcrumb, gibahin, o makita ang katapusan sa resipe alang sa gluten-free substitution)
- 1/2 tsp. ahos nga asin (o 1/4 ka tsp asin)
- 1 tasa lana (alang sa frying)
- Garnish: Thai Sweet
- Chili Sauce (alang sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang dahon nga crabmeat , sibuyas, apog sa dahon sa apog (o zest), chili, juice sa lime, sarsa sa isda, sarsa sa oyster, 1 itlog, mayonnaise (kon gamiton) ug 3/4 cup panko sa usa ka food processor o chopper. Pagproseso aron mahiusa ang mga sangkap.
- Idugang sa 1/4 nga kopa ang dugang nga panko ug sa mubo nga proseso o pagpalihok aron makombinar. Gusto nimo nga ang sagol nga mahimong basa nga igo aron mahimong mga tinapay, apan dili kaayo basa nga kini mahulog. Pagdugang og panko hangtud nga mahimo ka nga magtukod og mga tinapay nga dali sa imong mga kamot.
- Pat sagol sa mga tinapay (kasagaran mahimo kining 2 ngadto sa 3 ka pulgada nga diyametro). Ibutang sa limpyo nga plato.
- Sa usa ka bulag, mas gagmay nga panaksan, pagbungkag sa usa ka dako o 2 ka gagmay nga mga itlog ug sa usa ka pagdali. Ibubo ang 3/4 cup panko ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol ug idugang ang asin nga asin, pagpalihok sa pagsagol.
- Ituslob ang una nga itlog sa crab, dayon i-roll ang panko mixture aron matabonan. Ibutang sa usa ka limpyo nga nawong.
- Ibubo ang lana sa usa ka gamay nga frying pan o wok nga ibutang sa medium-high heat (lana kinahanglan nga 1-pulgadang lawom). Pag-init sulod sa 1 ka minuto o mas dugay pa. Aron masulayan kung adunay igo nga gidaghanon sa lana, ibutang ang pipila ka mga mumo sa panko - kon sila magsugod dayon sa pag-ulbo, ang lana andam na. Pag-ayo og mga crab nga tinapay sa init nga lana. Pagmenos sa kainit sa diyutay aron malikayan ang sobrang kainit ug mag-ulan. Fry crab cake 1 ngadto sa 2 ka minuto kada kilid, o hangtud nga bulawan nga brown.
- Pag-alagad uban sa Thai sweet chili sauce . Mahimo usab ikaw nga mag-alagad uban sa usa ka dollop nga mayonnaise uban sa tam-is nga sili nga chili - pagkuha og gamay sa duha sa imong crab cake sa makausa alang sa usa ka maanindot nga kombinasyon sa mga lami.
Sa paghimo niining mga crab nga tinapay nga walay gluten, paghimo sa imong kaugalingon nga "panko" nga mga mumho. Ibutang lamang ang 3/4 nga pakete sa yano o lutong-lutong-lugas nga mga lutuin sa humay sa usa ka processor sa pagkaon ug isagol hangtud nga maayo kaayo.