Recipe For Cucumber Kimchi o Oi Sobaegi

Kung gusto nimo ang tinuod nga pagtratar, gamita kini nga resipe aron paghimo sa stuffed cucumber kimchi (o kimchee). Nailhan ingon nga oi sobaegi sa Koreano, kini nga popular nga pinggan lisud nga ibutang sa lamesa o sa fridge, tungod kay kini gimahal kaayo sa mga Koreano sa tanang edad. Dili lang ang pinggan nga puno sa snap, crackle, ug mga lut-od sa lami, apan ang oi sobaegi mahimo usab kan-on sa samang adlaw nga gihimo nimo kini.

Ang pagkaon mao ang usa ka dako nga pagkaon aron sa paghimo kon dili ka mokaon sa karne o gusto nga ipaubos ang gidaghanon sa karne nga imong gigamit sa regular nga paagi. Gawas sa isda nga isda nga bahin sa lista sa sangkap, hingpit kini nga vegetarian. Ug ang tanan nga mga utanon nga naglangkob sa resipe adunay mga benepisyo sa panglawas. Ang mga carrots, siyempre, puno sa beta carotene, samtang ang chili peppers makatabang sa sirkulasyon sa dugo. Ang ahos giingon nga moayo ang mga impeksyon.

Sa kasamtangan, ang mga pepino gireport aron sa pagtabang sa panan-aw, pag-ubos sa risgo sa kanser ug pagpahawa sa toxins. Ang mga mineral nga anaa niini, sama sa magnesium, potassium, ug silicon, nailhan nga mga enhancer sa panit. Busa, kung gusto nimo ang matahum, himsog, nagdan-ag nga panit, itumong ang imong pagkaon sa bunga. Ug, sa katapusan, tungod sa tubig nga sulod sa mga pepino, kini makatabang kanimo nga magpabilin nga hydrated.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 10 Korean, pickling o Kirby pepino *, nga may tumoy nga hiniwa
• 1/4 nga tasa sa asin. Kon ikaw nagtan-aw sa imong pagkaon sa sodium tungod sa taas nga presyon sa dugo o sa laing kondisyon, mahimo nimong ipaubos kini nga kantidad.
• 4 ka cloves nga ahos, minced
• 1/2 nga tasa sa kochukaru (Korean chili pepper)
• 1/2 nga tasa sa Asian chives, giputol sa 1-inch nga mga piraso
• 1/4 tasa sa salsahan sa isda o likido gikan sa brined nga sarsa
• 1/3 nga kopa sa ginunting nga mga carrot
• 2 ka kutsarang asukar

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang pepino.
2. Ibutang ang tumoy sa cucumber sa pagputol sa tabla ug putol sa katunga sa gitas-on, nga walay pagputol hangtod sa katapusan.
3. Palihoka ang cucumber ug himoa ang laing pagputol nga dili moagi sa katapusan, aron ang ikaduha nga puti perpendicular sa una.
4. Pun-a ang usa ka dako nga panaksan uban sa tubig ug dissolve sa ¼ tasa asin ngadto niini.
5. Bug-os nga ilubngan ang mga pepino sa sabon sa asin sulod sa 30 minutos.
6. Samtang ang mga pepino nagkalibang, isagol ang tanang ubang mga sagol sa usa ka panaksan aron himoon ang pagputos.

1. Human sa 30 ka minutos, kuhaa ang mga pepino gikan sa asin apan ayaw paghugas.
2. Pun-a ang matag cucumber sa tunga sa mga konektadong mga bangkaw uban sa halang nga pagpanghugas (apan ayaw paghugas sa panaksan).
3. Ibutang ang mga pepino sunod sa usag usa sa sudlanan sa baso.
4. Pun-a ang panimpla nga panaksan nga may usa ka tasa sa tubig, nga mag-usik sa nahabiling panamit sa panaksan.
5. Ibubo ang likido sa mga pipino hangtod nga hapit na kini malunod.
6. Tabuni sa usa ka hugot nga taklob ug ibutang sa temperatura sa kwarto sulod sa 8-12 ka oras.
7. Pagbalhin sa cucumber kimchi sa refrigerator.

* Makita nimo ang gagmay nga mga pepino sa Korean sa mga merkado sa Asia. Kung dili ka makakita sa mga pepino sa kirby, mahimo nimo gamiton ang lain nga dili pinulbos nga thin-skinned cucumber.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	122
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	8,510 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)