Ang Piccata mao ang kasagaran usa ka pinggan nga gihimo sa veal scaloppini, apan sa among opinyon, kini sama ka tasty sa dihang gihimo sa dughan sa manok, usa ka butang nga halos kanunay nga anaa sa freezer. Kini usa sa akong mga paborito nga mga resipe ug hingpit kini sa dihang miabut ka sa balay nga gikapoy ug gigutom ug gusto nga magkaon sa lamesa nga dyutay ang paningkamot. Pag-alagad lamang sa usa ka salad, tingali Caesar o Italian Bread Salad, ug ikaw adunay kompleto ug lamian nga kalan-on.
Gi-edit ni Joy Nordenstrom, Expert sa Romantiko nga Pagkaon
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 manok dughan (walay boneless, skinless)
- 1/3 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 3 ka kutsara ang parmesan nga keso (pinong grated)
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
- 3
- tablespoons
- vermouth (uga, o puti nga bino)
- 1/2 ka kutsarang lemon zest (gikan sa tunga sa lemon)
- 1 ka kutsarang lemon juice (gikan sa tunga sa lemon)
- 4 hangtud 6 ka piraso sa lemon (manipis)
- 1/4 tasa nga sabaw sa manok
- 1 ka kutsara nga capers
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam ug pagsukod sa tanan.
- Nagatulo sa mga dughan sa manok, ibutang ang matag dughan sa usa ka tumoy sa usa ka taas nga piraso sa plastik nga wrapper, pil-a ang pagputos aron kini magamit o ibutang kini sa usa ka gallon Zip baggie. Dayon gamit ang usa ka mallet sa karne, botelya sa bino, o mabug-at nga sarsa nga pan or skillet, usa ka libra ngadto sa 1/2 nga gibag-on.
- Isablig ang matag kilid sa dughan sa asin, pepper, ug keso sa Parmesan ug patakod aron masunod ang manok.
- Pakubkub ang dughan sa harina ug ihawa ang bisan unsa nga sobra.
- Init ang kainit sa taas nga kainit ug, kung init, dugangi ang mantikilya ug pusod aron matunaw ug isul-ob ang ubos sa kalaha.
- Sa diha nga ang mantikilya magsugod sa brown, idugang ang mga dughan sa manok (Hinumdomi: Mahimo nga magluto ka sa dughan sa tagsa kung ang imong kalan-on dili huptan ang duha, sa ingon, ayaw himoa ang sarsa hangtod nga imong lutoon ang ikaduha nga dughan. )
- Magluto sa usa ka kilid hangtud nga bulawan nga brown; 2 ngadto sa 3 minutos. Paklaro ang mga dughan ug magluto sa laing kilid sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Ibutang ang mga dughan sa usa ka plato ug tabonan uban sa foil.
- Idugang ang vermouth o puti nga bino ug lemon juice ngadto sa skillet. Pagpakunhod, pagkutkot sa mga piraso sa browned, hangtud nga ikaw adunay usa ka kutsara nga sarsa. Pagdugang og capers, zest, ug sabaw sa manok ug pagpakunhod sa katunga. Duol sa katapusan sa pagluto makadugang sa mga hiwa sa lemon. Panahon sa asin sa pagtilaw ug ibubo sa dughan.
- Mubo nga sulat 1: Bisan tuod sa kasagaran dili luwas ang pagtunaw sa pagkaon ubos sa init nga tubig, usa ka dughan sa usa ka indibidwal sagad nga mahumod sulod sa 10 ngadto sa 15 minutos sa usa ka zipper nga bag sa mainit nga tubig. Hangtud nga giluto nimo ang dughan, kini dili usa ka makuyaw nga operasyon.
- Mubo nga sulat 2: Ania ang usa ka panudlo sa paghimo og pan sauces .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1528 |
| Total Fat | 85 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sodium | 1,476 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 140 g |