Ang kini nga cucumber relish mao ang usa ka maayo nga paagi sa pagpreserbar sa imong tanaman ug sa usa ka lamian relish alang sa uban nga mga tuig. Kini usa ka talagsaon nga kahinam sa pag-alagad uban sa mainit nga mga iro ug sausages. Ang matam-is nga kahinam naghimo usab sa usa ka maayo kaayo nga dugang sa tuna, ham, o salad sa manok . O dugangi ang pipila ka lami sa imong salad nga macaroni o mga itlog . Daghang mga Southerners mokaon og chow-chow o matam-is nga pahulay uban sa ilang mga liso.
Ang presko nga mga sangkap, kaluwasan, ug pagpangandam mahinungdanon kaayo sa pag-abut sa pagpananom sa balay. Siguraduha nga limpyo ang imong workspace, andam na ang mga banga, ug ang tanan nimong mga galamiton anaa na. Himoa nga ang tanan nga mga utanon hinay-hinay, gihan-ay, ug andam sa pag-chop, pag-grind, o pagproseso sa food processor.
Ayaw pagbag-o ang ratio sa pula ngadto sa green bell peppers o pag-ilis sa pipila niini uban ang yellow peppers. O ipuli ang 1 ka copa sa kampanilya nga masud uban ang mas pinutol nga sibuyas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 10 ka tasa nga maayong pagkagiskis sa unpeeled pickling cucumbers (gibana-bana nga 3 1/2 ngadto sa 4 ka kilo sa pickling pepino)
- 4 ka tasa nga matinud nga tinadtad pula nga kampana, adunay mga 4 ka dako nga sili
- 3 tasa nga matinud nga tinadtad nga green bell pepper, mga 2 ngadto sa 3 ka dako nga sili
- 1 tasa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga celery, mga 4 ka gusok
- 1 tasa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga peeled sibuyas, mga 2 medium nga sibuyas
- 1/2 nga kopa nga nagapanguha sa asin
- 3 1/2 ka copa puti nga suka
- 2 1/3 ka kopa nga granulated asukal
- 4 ka kutsara nga mustasa
- 2 ka kutsarang mga liso sa celery
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tinadtad nga mga utanon sa usa ka dako nga stainless steel o enamel-lined pot. Idugang ang asin, pagpalihok sa pagsagol, pagtabon, ug pagbutang sa temperatura sa lawak sulod sa 4 ka oras.
- Ibutang ang mga tadyaw sa katubigan sa kaligoanan sa tubig, tabunan ang tubig, ug dad-a sa usa ka hubag. Guntinga ang kainit sa ubos ug ibutang kini sa simmer (dili magaluto).
- Ibutang ang mga lids sa usa ka saucepan ug dad-a sa usa ka simmer. Ibutang kini sa init nga tubig hangtud nga ikaw andam sa paggamit niini.
- Tan-awa ang Pag-andam sa mga tadyaw alang sa Canning and Boiling Water Bath Processing .
- Ibutang ang mga utanon sa usa ka dako nga colander ug habwa, limas. Hugasi ang mga utanon nga maayo sa bugnaw nga tubig. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot, paggunting sa sobrang mga likido.
- Hugasi ang kolon nga imong gigamit alang sa mga utanon. Sa kolon, isagol ang suka, asukar, liso sa mustasa, ug mga liso sa celery. Dad-a sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit. Idugang ang maayo nga mga utanon ug pahumok sa pagsagol. Dad-a balik sa usa ka hingpit nga hubag; pagpakunhod sa kainit sa medium-low ug simmer sulod sa 10 minutos.
- Pun-a ang giandam nga mga banga, nga magbilin sa 1/2-pulgada nga headspace. Pagkahigot lids sa mga tadyaw ug screws nga mga banda ngadto sa tumoy sa tumigum. Pagproseso sa usa ka nagabukal nga water bath canner sa tubig nga labing menos 1 ka pulgada ibabaw sa mga tadyaw sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ang kainit, kuhaa ang cover sa canner, ug hulat 5 ka minuto sa dili pa makuha ang mga tadyaw.
- Ang resipe naghimo sa mga 12 ka half-pint nga tadyaw o unom ka 1 ka pint nga tadyaw.
Mubo nga sulat: Kung ikaw adunay usa ka wala nga sudlanan nga sudlanan mahimo ka nga masabtan uban sa usa ka bag-o nga paglabaw ug pag-usbaw o pag-refrigerate ug gamiton una ang sudlanan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 27 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 568 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |