Maayo nga brunoise (gilitok nga "broon-wahz") usa ka batakang culinary arts cut sa kutsara nga usa ka gamay nga cube nga nagsukod 1/16 pulgada × 1/16 pulgada × 1/16 pulgada. Giprodyus kini pinaagi sa una nga pagmugna og maayong julienne ug dayon giputol kini sa mga cubes.
Alang sa mga hulagway sa mga nag-unang pagputol sa kutsilyo, tan-awa kining Photo Gallery sa Knife Cuts .
Mahimo nimo mabasa ang dugang mahitungod sa matag usa sa mga nag-unang pagputol sa kutsilyo pinaagi sa mga link sa ubos:
- Dakong Dice
- Batonnet
- Medium Dice
Ug alang sa dugang mahitungod sa pagtibhang sa kutsilyo , bisitaha ang Main Knife Cuts Page .