Kasaysayan sa Springerle Cookie Molds

Walay usa nga makahibalo sa makasaysayanhong mga sinugdanan sa Springerle, ang cookie nga may lami nga panapton nga nakadayeg sa detalyadong mga hulagway, nga popular sa Pasko.

Libolibo ka tuig na ang milabay, ang mga tawo sa Indus Valley nagbutang sa mga tinapay nga dugos nga may mga hulmahan nga kulonon. Gipilit sa mga Grego ug mga Ehiptohanon ang ilang tinapay ug gidala sa mga Romano kini nga kinaiya sa amihanan paingon sa Rhine.

• 01 sa 04

  Anise Cookies North sa Alps

  Ang Anisgebäck (anise-flavored nga linuto nga mga butang) mga gatusan ka mga tuig ang panuigon. Ang "Aniskringel" maoy usa sa unang pagkaon sa paghalad human nga ang anis nahimong amihanan sa Alps. Ang Anise mismo gipabilhan nga ingon sa usa ka panakot ug usa ka medisina ug mitubo sa mga lawak nga cloister. Kini nagsumpay sa anise sa "Bildergebäck" o nagluto nga mga butang nga adunay mga hulagway, nga mas dugay pa kay sa Kristiyanismo. Ang mga panon sa simbahan (ang tinapay nga gihatag sa iglesia sa komunyon) usa ka matang sa "Bildergebäck" sa mga monasteryo diin tingali ang pagtukod sa Springerle.

  Ang Springerle ( tan-awa ang resipe dinhi ) nahimong popular sa ika-16 nga siglo, sa dihang ang puti nga asukar nahimong barato tungod sa plantasyon sa asukal sa Uropa sa Bag-ong Kalibutan. Ang mga modelo gihimo gikan sa yutang kulonon o bato ug gigamit na alang sa gatusan ka mga tuig alang sa dekorasyon sa Lebkuchen, marzipan, ug mga butang sama sa beeswax nga mga kandila ug usa ka matang sa dekorasyon nga harina nga harina.

  Ang ngalan tingali naggikan sa paagi nga ang mga cookie nga gibutang sa hurno - aron ang tingpamulak mao ang paglukso, sama sa Iningles.

  Ang "Änisbrötli" (Anise cookies) o "Springerle" giluto sa habagatang Alemanya, Austria, Switzerland ug sa Alsace sukad pa kaniadto, nga ang mga molde kasagarang giputol gikan sa kahoy nga pear.

  Sa ulahing bahin sa Renaissance (ulahing bahin sa ika-16 nga siglo), ang mga molde sa kasagaran mga hulagway sa kaugalingon o mga hulagway sa pagkahari. Popular usab ang mga siyudad ug mga sapin nga sinina sa pamilya.

• 02 sa 04

  Panahon sa Baroque Cookie Molds

  Sa mga 1600, ang sinugdanan sa panahon sa Baroque, ang mga talan-awon sa Biblia nahimong popular, ang mga talan-awon sa Pasko ilabi na. Kini nga mga talan-awon kanunay nga naglibut ug gilibutan sa usa ka wreath nga mga dahon. Kini gibahin pag-usab ngadto sa upat ka bahin sa mga bulak, usa ka matang sa grado, o mga granada. Naghimo kini og mga sanga alang sa pag-asoy sa istorya.

  Ang panahon sa Baroque usa ka panahon diin ang mga litrato sa mga cookies ug mga molde sa pagkatinuod gipalapdan. Aron makaangkon og maanindot nga mga modelo nagpasabut nga ang usa ka pamilya makahatag sa ilang mga bisita og nindot nga linuto nga mga butang, nga tingali nakatabang sa ilang pagtindog sa komunidad. Naugmad ang kompetisyon diin ang mga pamilya sa kasilinganan naningkamot nga makabaton sa pinakamaayo nga mga cookies ug mga molde.

  Kining usa-kauswagan nga nahulog ngadto sa mga opisina sa gobyerno. Ang mga opisyales sa gobyerno ug mga opisyal sa administrasyon nagsugo sa mga hulmahan nga kahoy alang sa anise cookies, aron husto nga magrepresentar sa ilang opisina o nasud. Kini nga mga modelo gidayandayan pag-ayo ug adunay daghan nga mga detalye.

  Tan-awa ang photo gallery sa daghang mga klase sa Springerle molds - Flickr gallery dinhi.

• 03 of 04

  Mga Kasingkasing ug Iba Pang Motibo

  Ang uban nga mga hilisgutan daghan kaayo nga nagsul-ob sa mga kababayen-an nga adunay mga fans ug mga pandayan, mga opisyal sa kabalyero nga puno sa mga regalia ug mga parisan sa mga hinigugma. Ang matag adlaw nga mga panghitabo gihulagway usab: usa ka babaye nga adunay usa ka ligid nga nagtuyok, usa ka babaye nga adunay mga himungaan, usa ka sulugoon nga adunay usa ka bukag, usa ka mangangayam nga adunay dula, mga hayop, ug mga bulak. Ang pipila niini nga mga modelo gipasabut lamang nga makalingaw ug makalingaw.

  Ang popular nga mga motibo nahimong popular: mga kasingkasing, mga hinigugma, mga coaches sa kasal, mga bata sa paglukso, mga simbolo sa kamanggihatagon. Gihatag sila ingon nga mga gasa ngadto sa mga ginikanan ug amahan.

• 04 sa 04

  1800s pinaagi sa Modern Era motives

  Sa kasamtangan, ang Springerle giluto matag tuig alang sa matag pangilin. Busa, gikulit ang mga agup-op aron ipakita ang tanang matang sa mga panghitabo. Ang ulahing Baroque, nailhan nga Rococo (ca 1715-1789), usa ka panahon diin ang daghang dekorasyon sa matag nawong daw mahitabo. Ang mas makuti nga mga agup-op gilalang, uban ang nagkalainlaing mga kanto ug matahum nga mga linya. Ang mga agup-op nahimong mas gamay ug mas dainty. Ang mga Lovebird, mga bulak sa bulak ug mga cupid usab nagsugod gikan niini nga panahon.

  Panahon sa Biedermeier (ca, 1800 - 1850), ang kalipay sa panimalay nahimong tema. Ang yano ug pinasahi nga mga motif, panaghigalaay, gugma, ug ang naïveté gigamit. Tungod kay mas daghang mga tawo ang naggamit niini, gikinahanglan ang dili komplikadong mga agup-op ug dili kaayo mahal nga pamaagi sa produksyon. Ang mga agup-op nga naghulagway sa daghang mga motibo gilayon gihimo, nga adunay usa ka yano nga bayanan isip giya alang sa pagputol. Gihulagway usab ang mga manuwal nga mamumuo.

  Niadtong 1849, ang bag-ong teknolohiya gigamit isip inspirasyon. Ang mga makina sa steam, mga barko, ug mga balon sa init nga hangin maoy popular nga mga motibo. Apan sa wala madugay, ang produksyon sa mga kamot sa mga biskwit nagsugod sa pagkawala sa industriyalisado nga mga gulay ug mga produkto sa chocolate. Hangtud sa mga 1970 ug sa unang mga molde sa plastik nga ang Springerle nahimo nga comeback. Daghan niini nga mga agup-op ang hingpit nga gihan-ay nga mga pagpa-reproduksyon sa daan, mga kahoy nga pear nga kahoy. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Makita mo usab ug pagpalit sa mga molde sa The Springerle Baker, Springerle Joy, ug Änis-Paradies.