Ang dughan nga duga sa manok sayon himoon ug mahimo kining gamiton sa tanan nga matang sa mga resipe, sama sa salad sa manok, enchiladas sa manok, manok nga pie, ug tanang matang sa mga resipe sa pasta. Ang linukot nga dughan nga manok usa ka hingpit nga himsog nga pagkaon aron madugang sa mga pinggan sa tibuok semana.
Ang mga dughan sa manok masaligon na kaayo, ug ang pagpanguha kanila nagpasabot nga imong lutoon kini nga walay gibug-aton nga tambok, mao nga kini nahimong dugaon, succulent, ug maayo kaayo.
Imbis nga mga dughan sa manok, mahimo usab nga mag- poach ang usa ka tibuok nga manok .
Adunay duha ka yano nga pamaagi alang sa pagpanguha og dughan sa manok. Ang unang pamaagi gihimo lamang sa usa ka panaksan sa usa ka dako, lapad nga pan. Ang ikaduha nga paagi naggamit sa hurno imbis sa panaksan. Ang duha ka mga resipe naggamit sa sama nga mga sagol ug mga gamit sa kusina; ang pamaagi sa pagluto magkalainlain. Indi pagbatyag ang duha kag tan-awa kon may nakita ka nga kalainan, ukon gamiton ang hurno samtang nagaluto ka sang isa pa ka butang sa imo panyo.
Pamaagi # 1: Kon Unsaon Pagpangagos sa mga Dughan sa Manok Diha sa Stovetop
- Pagsugod nga walay boneless, walay panit nga manok dughan . Ibutang ang mga dughan sa manok sa ubos sa usa ka lapad nga pan. Ang mas lapad nga kaldero, mas daghan ang dughan nga manok nga imong mahilakip. Ayaw pasobra sila. Depende sa gidak-on sa imong kaldero, mahimo ka nga mag-poach duha ngadto sa upat ka dughan sa manok niining paagiha.
- Pagdugang og igo nga tubig aron imong tabunan ang mga dughan sa manok uban sa labing menos duha ka pulgada nga tubig.
- Pagdugang og pipila ka tinadtad nga sibuyas, karot ug celery, ingon man ang pipila ka mga lab-as nga mga hilba sama sa thyme o tarragon, uban sa dahon sa bay ug pipila ka mga itom nga peppercorns. Sa katapusan, dugangi ang usa ka kutsara sa Kosher nga asin .
- Dad-a ang tubig sa usa ka hubag, dayon ibutang kini sa usa ka simmer. Kinahanglan nimo nga makita ang pipila ka malumo nga mga bula nga maggikan matag karon ug unya, apan siguradong dili usa ka bug-os nga paglukso.
- Pag-simmer sulod sa mga 10 ka minutos, unya buhata ang kainit, taboni ang kaldero ug hugasan ang dughan sa manok sa init nga tubig sulod sa laing 15 ngadto sa 20 minutos hangtud nga hingpit nga maluto. Ang panahon magdepende kon unsa ka dako ang dughan sa manok.
- Mubo nga sulat: Ang uban nga mga kalainan sa niini nga paagi mosugyot nga imong tugotan ang dughan sa manok sa tanan nga paagi sa pagluto nga likido. Kana makamugna sa usa ka peligro sa kaluwasan sa pagkaon, busa ayaw ibilin ang manok sa kalaha hangtud nga ang likido hingpit nga bugnaw. Human sa 15 ngadto sa 20 minutos, kuhaa ang dughan sa manok ug mag-alagad dayon o kuhaon / guntingon / ibutang kini ngadto sa mga piraso, idagan kini ubos sa bugnaw nga tubig, habwa, ug pabugnawon.
Pamaagi # 2: Kon Unsaon Pagpangagaw sa mga Suso sa Manok sa Oven
- Preheat ang oven ngadto sa 325 F.
- Sunda ang mga lakang # 1 hangtod sa # 3 nga gihulagway sa ibabaw, apan siguroha nga gamiton ang usa ka luwas nga pan nga hudno.
- Dad-a ang tubig sa usa ka hubag, dayon ipaubos ang kainit sa usa ka simmer sulod sa lima ka minuto. Tabuni ang kolon sa usa ka hugot nga taklob ug ibalhin kini ngadto sa hudno.
- Magbangkol sa mga dughan sa manok sa hudno sulod sa mga 15 ka minutos, dayon kuhaon ug ibutang ang bisan unsa nga gisudlan sa ibabaw.
Ang ikaduha nga pamaagi mao ang usa ka gamay nga mas dali, ug kini usab nagpagawas sa luna sa imong cooktop.
Sa katapusan, ayaw isalikway ang pagluto nga likido. Mahimo nimo kining buhion aron makahimo ka usa ka sarsa o usa ka simple nga gravy alang sa imong manok nga manok.