Ang manok ug shrimp mag-uban og maayo, ug kini nga pinggan mohimo sa usa ka magtutuo gikan bisan sa piniling mga manok. Ang mga piraso sa manok gitabyog ug unya giluto sa sarsa nga gibutang sa tomato. Hinloan ang hilaw nga shrimp ngadto sa simmering nga sarsa duol sa katapusan sa panahon sa pagluto. Ang manok mosangko sa juicy, ug ang shrimp magdugang sa labing maayo nga palami sa pinggan.
Ang pinggan dunay dagway usab. Mobati nga libre ang pagdugang sa 1 ka kopa sa sliced, lightly sautéed nga mga uhong uban sa tomato sauce alang sa rustic flavor nga ilang gihatag. Kung nalingaw ka sa arrabbiata style sauces uban sa kainit, idugang ang mga 1/4 ngadto sa 1/2 ka kutsarita sa nahugno nga pula nga mga tipik nga pepper. O pagdugang og diyutay nga gihugasan nga halok o gamay nga halok nga kamatis alang sa usa ka chunkier sauce. Kung ikaw adunay usa ka paborito nga sarsa sa marinara , ilisan ang salsahan nga tomato uban niana, pagdugang sa ahos ug basil kung gikinahanglan.
Ang resipe nagtawag alang sa usa ka pula nga alak, apan ang stock sa manok mahimo nga ilisan kung gusto nimo nga magluto nga walay alkohol.
Pag-andam sa manok ug hipon sa ibabaw sa mainit nga linuto nga pasta o i-serve kini sa usa ka panaksan nga may usa ka gilabay nga salad ug tinapay sa kilid.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (4-pound) nga manok (pagputol, o paggamit sa mga paa sa manok o tibuok nga mga bitiis)
- Hilwas nga asin (nga makatilaw)
- Ground black pepper (sa pagtilaw)
- 4 ka kutsara nga mantikilya
- 1 medium sibuyas
- 2 ka cloves nga ahos
- 1 (15-ounce) mahimong sarsa sa tomato
- 1/2 nga kopa nga uga nga pula nga alak (pananglitan, Pinot Noir o Merlot)
- 3 tablespoons tinadtad lab-as nga parsley o 1 teaspoon pinaugang parsley flakes
- 1 ka kutsarita nga uga nga basil sa dahon, nahugno
- 1 gamay nga dahon sa bay
- 1 pound raw shrimp
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panahon sa mga piraso sa manok nga adunay asin ug paminta. Pag-init sa mantikilya sa dako nga kawo o saut sa pan sa medium-low heat. Idugang ang mga piraso sa manok ngadto sa kaldero ug magluto nga hinay-hinay hangtud nga maayo nga browned, magliso sa brown sa duha ka kilid nga parehas.
- Sa kasamtangan, tipukon ang sibuyas ug puti nga panit. Panit ang mga ahos ug mince.
- Idugang ang sibuyas ug ahos ngadto sa skillet ug magluto sulod sa mga 2 minutos.
- Sa usa ka panaksan, isagol ang sarsa sa tomato uban ang alak, parsley, basil, dahon sa bay, 1/2 ka kutsarita nga kosher nga asin, ug usa ka panit nga itom. Idugang ang sarsa sa browned chicken, sibuyas, ug ahos sa skillet. Dad-a ang sarsa sa usa ka simmer. Bawasan ang kainit sa ubos ug tabuni ang kalaha. Padayon sa pagluto hangtud nga ang manok malomo, mga 35 ka minutos. Kuhaa ang hapin ug padayon sa pag-simmer sulod sa mga 10 minutos aron makunhuran ang sarsa nga gamay. Ang manok magparehistro labing menos 165 F sa instant-read thermometer kung andam na kini.
- Sa kasamtangan, panit ang pasayan. Pagdagan sa tumoy sa usa ka gamay, mahait nga kutsilyo sa likod sa usa ka gipanitan nga shrimp ug kuhaa ang itom nga ugat (ang ugat mao ang digestive tract). Hugasan ang udlan sa ilawom sa bugnaw nga tubig ug sublion uban ang nahibilin nga pasayan.
- Idugang ang hipon sa kaldero ug iduso kini ngadto sa sarsa. Tabuni ang pan ug ipadayon ang pagluto sulod sa 5 ngadto sa 10 minutos, hangtud nga ang shrimp mga opaque.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 800 |
| Total Fat | 42 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Sodium | 659 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 85 g |