Seco de Cordero - Kusina sa Peru nga Kalan-on nga adunay Patatas

Ang Seco de cordero usa ka lamian nga linaga sa karnero sa Peru. Gipakaon uban sa aji peppers , cumin, ug daghan nga cilantro, ang nating karnero gihigot sa serbesa hangtud nga kini malomo ug lami. Ang yellow nga patatas magluto sa samang higayon ug motuhop sa tanan nga dako nga palami. Kini nga resipe nagtawag sa usa ka paminta sa amyar nga amarillo , nga naghatag sa pinggan og usa ka tradisyonal nga patid sa spiciness, apan mahimo nimo nga i-adjust ang gidaghanon sa mainit nga pepper sa imong gusto. Pag-alagad sa sustento sa South American-style nga bugas .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 kilo nga karne sa karnero (abaga o bitiis)
• 1/2 tasa nga suka
• 1 teaspoon nga cumin
• 3 ka cloves nga ahos, minced
• 1/4 tasa nga lana sa utanon
• 1 dako nga pula nga sibuyas, tinadtad nga pino
• 1 aji pepper (o uban pa nga mainit nga chile pepper), tinadtad nga pinong
• 4 ka kutsara
• utanon nga lana
• 1 hugpong nga cilantro
• 1 botelya sa serbesa
• 1 ngadto sa 2 ka tasa nga manok o karne sa baka
• 5 ngadto sa 6 medium yellow nga patatas

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang karne ngadto sa gibana-bana nga 2 ka pulgada nga mga cubes.
2. Sagola ang suka uban sa ahos, cumin, 1/4 nga lana sa lana sa utanon, ug pipila ka asin ug itom nga pepper, ug ibubo ang karne. Himoa nga ang karne marinate sa temperatura sa lawak alang sa 30 minutos ngadto sa usa ka oras.
3. Purée ang mga cilantro (mga lakang nga gikuha) uban sa pipila ka tubig sa usa ka blender o sa pagkaon nga processor hangtud nga imong makuha ang usa ka hapsay nga tinta.
4. Init 3-4 nga mga lamesa sa lana sa usa ka dako nga kolon o uhot sa taas nga kainit. Pagtrabaho sa 2 batch, brown ang karne sa tanang bahin. Kuhaa ang karne sa usa ka plato.

1. Ipaubos ang kainit ug idugang ang sibuyas ug ang aji pepper sa samang karne sa singko nga marinade. Magluto hangtud nga humok ug mahumot, mga 5 minutos.
2. Idugang sa karne ang karne, lakip ang beer, cilantro, ug 1 ka kopa sa stock sa manok. Tabuni ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang karne humok, mga usa ka oras.
3. Panit ug tunga ang mga patatas, ug idugang kini sa stew. Padayon sa pagluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang mga patatas malomo, mga 30 minutos nga dugang, pagdugang sa dugang nga sabaw sa manok kung gikinahanglan.
4. Pag-alagad sa kainit sa humay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1070
Total Fat	72 g
Tulas nga Tambok	21 g
Unsaturated Fat	38 g
Cholesterol	212 mg
Sodium	374 mg
Carbohydrates	36 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	63 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)