Unsang mga Tipaha ang Pagluto sa Keso?

Kon ikaw usa ka lover sa keso kinsa kanunay nga gitintal nga magdala og keso alang sa pagsakay sa mga biyahe, mga piknik ug mga pag-hike, dili mahadlok. Ang pila ka klase sa cheese fare ilabi na sa gawas sa refrigeration.

"Ang lisud nga keso naglakbay sa pinakamaayo," nagsugyot si Daniel Utano, kanhi taga-an sa Bar Artisanal sa New York City.

"Uban sa humok nga keso, kinahanglan nga mabalaka ka bahin sa texture ug kung unsaon kini sa pagpataas. Dili ka usab gusto nga mabalaka mahitungod sa usa ka butang nga magsugod sa pagpanimaho, nga dili maayo sa usa ka sakyanan, eroplano o sa imong bag. "

Si Utano nagsugyot og lima ka mga cheeses nga ilabi na nga haum sa pagbiyahe:

• 01 sa 05

  Gulang nga Gouda

  "Ang edad nga Gouda usa ka maayo nga panig-ingnan sa usa ka hingpit nga keso sa pagbiyahe," miingon si Danager.

  "Lisud kaayo mao nga dili kini matunaw, tigulang na kini aron kini molungtad sa biyahe ug ang lami daghan kaayo nga makaon ka sa usa ka gamay sa usa ka higayon ug kini molungtad kanimo."

  Ang mas dugay na nga tigulang nga si Gouda, mas lisud ang pagkahan-ay sa panit ug ang labi ka labi nga panimpla sa keso. Ang tigulang nga Gouda nagkinahanglan sa usa ka tam-is nga panit nga adunay usa ka pahumot nga asin.

• 02 sa 05

  Parmigiano Reggiano

  Ang usa ka keso nga sama sa Parmigiano-Reggiano nga tigulang sa daghang mga tuig, nag-ingon fromager Dan Utano, mao ang "laing usa sama sa Gouda nga mahimo ka lang magpadayon sa pagkuha alang sa usa ka tibuok nga biyahe."

  Bisan og daghang mga tawo ang naghunahuna nga si Parmigiano-Reggiano ingon nga usa ka keso nga grating, kini usab ang hingpit nga snack alang sa hiking ug skiing. Pagdala sa mga nuts ug uga nga prutas aron ipares sa keso, ug ikaw adunay hingpit nga high-protein snack.

• 03 sa 05

  Fiore Sardo (ug uban pang mga matang sa Pecorino)

  "Ang malisud nga keso durable ug dili makadaut; kini gitukod gayud nga molungtad," miingon si Utusan Utusan.

  "Ang kini nga keso sa gatas sa mga tigulang nga mga karnero gikan sa Sardinia adunay usa ka grabe nga palami nga mahimong labaw nga litok sa diha nga ang keso nga gikan sa refrigeration, apan dili mahimo nga stinky."

  Ang "Pecorino" nagtumong sa mga keso sa gatas gikan sa Italy. Pangayo sa imong lokal nga tindahan sa keso alang sa dugang nga mga rekomendasyon sa pino.

• 04 sa 05

  Ang Cheddar sa Montgomery (ug ang uban pang mga Ceddar nga Tigulang)

  Ang Cheddar adunay usa ka baga ug creamy nga texture apan dili molutaw, bisan og ang uban nga cheddar mahimong humok ug oily kung dili na madugay sa refrigeration.

  Dili kini ang kaso sa Cheddar ni Montgomery, nga gihimo sa Inglatera ug nag-edad labing menos sa usa ka tuig. Ang usa ka lig-on nga natural nga panit nga giputos sa lino alang sa dugang nga panalipod nagdugang sa abilidad ni Montgomery nga mobiyahe.

  Ang laing kapilian mao ang Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 sa 05

  Appenzeller

  "Kung mosulay ka sa pagbiyahe nga hinay kaayo sa usa ka keso, mahimo ka nga mokaon niini ug makakaplag og usa ka runny mess," mipasidaan si Dan Utano.

  "Apan kon ikaw usa ka tawo nga gusto sa keso nga adunay usa ka gamay nga kalumo, si Appenzeller makatagbaw sa kahinam ug sa pagbiyahe nga maayo sa pagbuak. Kini nga semi-matig-a nga Swiss nga keso adunay usa ka texture nga adunay usa ka gamay nga paghatag ug ang dato nga lami sa usa ka tigulang nga keso."

  Kung dili nimo makita si Appenzeller, ibutang sa kahon sa Gruyère.