Salsa de Aji Picante: Colombian Hot Pepper Salsa Recipe

Sa linuto sa South American, ang aji mao ang ngalan alang sa nagkalainlaing mga sili nga chili ug usa ka lab-as nga salsa nga gihimo sa mga sili. Kini nga resipe sa Colombia nailhan nga salsa de aji picante ug kini adunay usa ka habanero pepper, mao nga kini medyo halang.

Gawas sa pepper, ang mga nag-unang sambog niining kusog nga salsa mao ang kamatis, berde nga sibuyas, ug cilantro. Kini adunay susama nga lami sa laing classic salsa sa Colombia nga gitawag og hogao , bisan tuod ang mga kamatis, sibuyas, ug mga sili sa hogao lutoon kay sa hilaw. Kini nga salsa adunay suka, nga naghatag kini og usa ka nindot nga tang nga nagsangkap sa mainit nga paminta.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 habanero pepper (sinabunon ug minced)
• 1/4 tasa nga tubig
• 1/4 tasa nga suka
• 1 lime (juiced)
• 1-2 teaspoons asin
• 1-2 ka kutsarita nga asukar
• 3 kamatis (binhi ug tinadtad)
• 1/3 tasa nga cilantro (minced)
• 6 lunhaw nga sibuyas (puti ug lunhaw nga mga bahin, gitadtad)
• 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• Black pepper (sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang pepper sa usa ka processor sa pagkaon o blender sa tubig, suka, duga sa lime , asin, ug asukar. Pagproseso hangtud nga hapsay.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tinadtad nga mga kamatis, tinadtad nga sibuyas, berde nga sibuyas, ug cilantro. Pagdalag uban sa pepper nga lana ug lana sa oliba , maayo ang pagsagol.
3. Tilawi ang panimpla ug dugangi ang dugang nga asin, asukar, o itom nga pepper kon gikinahanglan.
4. Ibutang ang salsa sa usa ka nasulod nga sudlanan sa refrigerator hangtud nga andam nga moserbisyo.

Malingaw sa Imong Aji Salsa

Ang Aji salsa mahimo nga sama ka init ( picante ) o ingon nga malumo nga imong gipili. Ang labing sayon ​​nga paagi sa pag-adjust sa kainit niini mao ang pagpili sa lainlaing pepper. Pananglitan, ang usa ka jalapeño makamugna og usa ka diyutay nga milder salsa kay sa habanero.

Ang natapos nga salsa usa ka lami nga komplikado sa mga karne nga gigamit ug mahimong magamit sa pag-spice sa bisan unsang pagkaon nga kasagaran nimo gamiton ang salsa in. Nagahimo usab kini og usa ka dako nga paglusok nga sarsa alang sa mga fried plantain ug sa South American corn cakes nga nailhan nga arepas .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	188
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,181 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)