Salmon nga may Citrus-Balsamic Vinaigrette Recipe

Ang kini nga resipe sa salmon gikan sa "The Union Square Cafe Cookbook" ni Danny Meyer ug Michael Romano (HarperCollins) dali ug sayon ​​nga maandam. Ang salmon giluto sa usa ka vinaigrette nga balsamic vinegar , orange juice, Dijon mustard , ug presko nga mga utanon (parsley basil ug mint). Dili lamang kini usa ka dali nga pagluto nga resipe, kini usab ubos nga kaloriya ug ubos nga carb. Kana usa ka sitwasyon nga kadaugan!

Naghimo sa 4 ka pagkaon nga Salmon nga adunay Citrus-Balsamic Vinaigrette.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 ka tasa nga lab-as nga orange juice
• 2 ka kutsara nga balsamic vinegar
• 1 teaspoon grainy o Dijon mustard
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 ka kutsarita nga pino nga duga
• 1 ka gagmay nga clove nga ahos, gipanitan ug napugos sa usa ka press
• 2 teaspoons matahum nga tinadtad parsley
• 2 ka teaspoons maayong pagkahimo nga tinadtad nga basil
• 2 ka teaspoons maayong pagkahimo nga tinadtad nga mint
• 1/8 ka asin nga asin
• Lab-as nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw
• 1 1/4 ka kilo nga salmon fillet

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka pinta nga garapon nga may taklob, ibutang 1/4 tasa nga lab-as nga duga sa orange, 2 ka kutsara nga balsamic vinegar, 1 teaspoon grainy o Dijon mustard, 1 ka kutsara nga lana sa oliba , 1 ka kutsarita nga pinahumok nga gamay nga shallot , 1 ka gagmay nga clove nga gipanitan ug gipuot nga ahos , 2 ka kutsara Maayo nga tinadtad nga parsley, 2 ka teaspoons maayong pagkahimo nga tinadtad nga basil , 2 ka teaspoons maayong pagkahimo nga tinadtad nga mint, 1/8 ka asin nga asin, ug bag-o nga itom nga paminta. Taptap sa taklob ug tun-i pag-ayo ang pagsagol.
   

1. Heat hurno ngadto sa 450 degrees F. Ibutang ang 1 1/4 ka kilo nga salmon fillet sa usa ka foil-lined pan ug kutsara ang gamay sa vinaigrette ibabaw sa isda. Magaluto alang sa 8 ngadto sa 12 ka minutos matag pulgada nga gibag-on (gisukod sa kinatumyan nga bahin), o hangtud nga maluto.
   
2. Paginhawa ang nahabilin nga vinaigrette ibabaw sa matag pag-alagad sa linuto nga isda.

Mga kamatuoran sa nutrisyon matag pag-alagad : Calories 276; Protein 26g; Tambok 17g; Carbohydrates 4g; Sodium 140mg; Ang saturated fat 4g; Monounsaturated nga tambok 8g; Polyunsaturated fat 3g; Cholesterol 84mg

Resipe nga Tinubdan: "Ang Union Square Cafe Cookbook" ni Danny Meyer ug Michael Romano (HarperCollins). Gipublikar nga may pagtugot.

Dugang mahitungod sa Paghimo sa Salmon

Kung ang frozen nga salmon, ibutang kini sa refrigerator. Hugasi ang mga isda ug pat-ut ang mga tualya nga papel. Guntinga ang dagko nga mga piraso sa salmon ngadto sa mga gidak-on sa gidak-on Magaluto og mga salid o mga steak sa salmon, nga walay tabon, alang sa 4 ngadto sa 6 ka minuto matag 1/2-pulgada nga gibag-on. Alang sa usa ka sinina nga tibuok salmon, magaluto alang sa 6 ngadto sa 9 minutos kada 8 ka onsa nga isda. Aron masulayan ang pagdonar, isul-ob ang usa ka tinidor sa salmon ug hinay-hinay nga patipas. Ang salmon nahimo sa diha nga kini magsugod sa pag-uyog. Siguroha ang pagsulay sa labing minimum nga oras sa pagluto. Kon nahuman na, ang salmon mahimong opaque sa milky-white white juices.

Aron sa panit sa usa ka hilaw nga isda, gamit ang usa ka hait nga kutsilyo, i-slide ang kutsilyo sa ilawom sa panit sa usa ka bahin. Kuhaa ang panit sa usa ka kamot ug ipadayon ang pag-slide sa kutsilyo tali sa fillet ug sa panit, nga nagpunting sa kutsilyo nga gamay paingon sa panit. Isalikway ang panit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	368
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	95 mg
Sodium	105 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)