Romanian Savarin / Baba au Rhum (Savarina) Recipe

Kini nga resipe sa Romania alang sa savarin ( savarina sa Romanian) halos parehas sa baba sa baba nga au rhum ug Polish ponczowa (usa ka rum- babad nga babka ).

Gihimo kini uban sa usa ka matam-is nga lebadura nga minasa nga natumog sa usa ka rum syrup usa ka gabii human sa pagluto. Dayon, kini puno sa pastry cream o puno sa gipatam-is nga whipped cream ug gidayandayan sa presko nga prutas o, labing menos, usa ka cherry maraschino .

Sa dili ka pa magsugod, hinumdomi nga aron kini nga cake magamit sa tanan nga rum syrup, kini kinahanglan nga molingkod sa refrigerator sa usa ka gabii, busa ang cake dili maandam ug mag-alagad sa samang adlaw.

Mahimo kining lutoon sa usa ka mini Bundt cake pan, nga mohatag og 6 ka dagkong indibidwal nga mga tinapay, o sa usa ka regular nga tasa nga cupcake alang sa 12 nga gagmay nga mga tinapay.

Labing maayo ang pagtimbang sa tanan nga mga sangkap sa digital nga sukdanan nga may mga pagsukat sa sukod aron masiguro ang tukmang sukod sa sangkap. Usahay ang tukmang mga pagkakabig gikan sa metric makamugna og dili maayo nga mga pagsukod sa Amerika nga makita dinhi.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Cake:
• 1/4 onsa / 7g yeast (aktibo nga uga)
• 1.7 ounces / 50 ml nga gatas (init)
• 12.35 ounces / 350g nga harina (tanan nga katuyoan)
• 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• .53 ons / 15g nga asukar
• 1 pinch asin
• 6.17 ounces / 175g butter (unsalted, temperatura sa lawak)
• 1 teaspoon vanilla extract
• Mahimong gamiton: 1/2 ka kutsara
• kahilayo (lemon)
• Rum Syrup:
• 10.58 ounces / 300g nga asukar
• 20.29 ounces / 600 ml nga tubig
• 1.69 ounces / 50 ml rum
• 1 ka kutsarang lemon juice
• Gidibuho:
• 15.22 ounces450 ml cream (bug-at nga latigo)
• 4 ka kutsara nga asukar
• Mahimong gamiton: gitipigan ang apricot
• Garnish: Maraschino cherries o uban pang prutas

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Cake

1. Dulaa ang yeast sa mainit nga gatas. Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer gamit ang paddle attachment, maghiusa sa harina, lebadura nga gatas, itlog, asukar, ug asin. Ang minasa mahimong humok ug sticky, ug kana hingpit.
2. Idugang ang mahumok nga mantekilya, vanilla ug lemon zest, kon magamit, ug mag-mix pag-usab. Tabuni ug himoa nga motubo sa usa ka mainit nga lugar hangtud nga madoble ang gidaghanon.
3. Heat oven ngadto sa 300 F (150 C). Mantikilya usa ka mini Bundt pan o cupcake pan. Kung ang kalaha dili nonstick, isablig ang buttered pan sa tinapay o tinapay nga mumho.

1. Bahina ang mga minasa ngadto sa mga atabay sa pan. Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug ipataas ang mainit nga dapit sulod sa 30 minutos o hangtud nga ang minasa makaabot sa tumoy sa kalaha.
2. Magaluto sulod sa 30 minutos o hangtud nga limpyo ang mga toothpick test. Samtang ang mga tinapay nagkalain, himua ang rum syrup (tan-awa sa ubos).

Himoa ang Rum Syrup

1. Sa usa ka medium heavy-bottomed saucepan, matunaw ang 3.53 ounces (100 g) nga asukar nga walay pagpalihok apan usahay maglangay hangtud nga kini makaabot sa usa ka maanindot kaayo nga kolor nga karamelo.
2. Kuhaa ang kainit apan ibilin ang saucepan sa mainit nga burner. Idugang ang tubig ug ibilin ang 7.05 ounce (200 g) nga asukar. Pag-mix ug pagpalingkod hangtud nga ang tanan matunaw.
3. Himoa nga bugnaw ang hingpit sa dili pa magdugang og rum ug lemon juice. Hugasi ang maayo ug ibutang.

Soak ang Savarinas

1. Kuhaa ang linuto nga tinapay gikan sa kaldero ug ibubo ang pipila ka mga syrup sa ubos sa matag atabay. Isumara ang mga tumoy sa mga tinapay sa syrup sa saucepan ug ipuli ang mga tinapay ngadto sa lata nga linuto sa kalaha.
2. Ibubo ang nahabiling syrup sa mga tinapay hangtud nga kini hingpit nga nawala. Tabuni ang plastic wrap ug ibutang sa refrigerator sa tibuok gabii.

Pag-alagad sa Savarinas

1. Pagpangit sa cream ug 4 ka kutsara nga asukar hangtud nga ang cream adunay peak.
2. Ang bisan unsang slice nga mga tinapay diha sa katunga nga pahigwa ug ipakaylap ang katunga nga tunga sa apricot mapreserbar ug dayon batohon ang cream, ilisan ang ibabaw. O, biyai ang mga tinapay nga bug-os, ibutang sa tusok nga cream ug palamboa uban sa maraschino cherries o uban pang prutas.

Kasaysayan sa Savarin

Kini nga cake ginganlan human sa Jean-Anthelme Brillat-Savarin, ang inila nga ika-18 nga siglo nga Pranses gastronom ug pagkaon nga essayist, abogado, ug politiko.

Sa Romania, ang savarina usa ka tradisyonal nga panam-is nga sagad nagsilbi sa mga selebrasyon nga sama sa mga kasal, christenings, ug ubang malipayon nga mga panghitabo.

Kalainan tali sa Baba ug Savarin

Ang mga kalainan tali sa baba au rum ug usa ka savarin mao ang pan nga naluto niini ug giunsa kini gipresentar. Ang usa ka baba kasagaran adunay mga currant o uban pang mga prutas nga bunga sa masa, ug ang usa ka savarin dili apan kini gisudlan sa gipatam-is nga whipped cream.

Ang ubang mga babas giluto sa taas, cylindrical molds (ilabi na sa Rusya ug Ukraine) ug ang mga savarin ginaluto sa mga gubaon nga mga molde sa singsing. Hinuon, sa Poland, ang baba ( babka ) giluto sa usa ka gilis nga singsing, nga kini halos sama sa usa ka savarin sa panagway.

Usa ka Gamay Bahin sa Pinulongan sa Romania

Ang Romanian usa ka pinulongan sa romansa, dili usa ka Slavic nga pinulongan sama sa kahimtang sa mga nasud nga naglibot niini. Tungod niini, daghang mga pulong, ilabi na ang mga pulong sa pagluto, gihulam gikan sa laing mga pinulongan sa Romance, labi na gikan sa Pranses ug Italyano. Busa imong makita nga daghan nga mga pinggan sa Rumano adunay mga ngalan sa Pransya o usa ka suod nga pag-angkon ingon sa kaso dinhi sa savarin / savarina.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	486
Total Fat	26 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	116 mg
Sodium	545 mg
Carbohydrates	54 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)