Ang hot cross buns usa ka Biyernes Santo ug tradisyon sa Easter sa mga panimalay sa tibuok kalibutan. Kini nga resipe alang sa gluten ug dairy-free hot cross buns sayon nga himoon ug puno sa pasas, lemon zest ug spiced nga palami. Mahimo nimo ang usa ka adlaw sa una ug sa refrigerate - nga maghimo niini nga usa ka dali nga gluten-free nga hot cross nga bun recipe alang sa mga busy holidays.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 nga tasa nga buckwheat (light, OR flour flour)
- 3/4 nga kopa
- gluten-free all-purpose flour mix (sama sa Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 tasa nga patatas nga starch (dili harina)
- 1 ka kutsarang instant dry yeast
- 2 teaspoons guar gum
- 1 ka asin nga asin
- 1 1/2 ka kutsara nga kaningag (yuta)
- 1/2 teaspoon nutmeg (yuta)
- 1/4 teaspoon allspice (yuta)
- 2 teaspoons mayonnaise (gluten-free)
- 2 dagko nga mga itlog (gaan nga gikulata)
- 3/4 tasa nga gatas sa lubi (light canned O ang imong paborito nga dairy-free milk substitute)
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba (kahayag)
- 6 ka kutsarang dugos (OR organic
- Agave nectar )
- 1 tasa nga pasas
- 1/2 teaspoon nga lemon kinuha
- 1 ka kutsara lemon zest (bag-o nga grated)
- 1 ka dako nga itlog (gaan nga gibunalan, gisagol sa 1 ka kutsarang tubig)
- Pagpangayam alang sa mga krus sa mga tinapay:
- 3/4 nga tasa gluten-free nga powdered sugar
- 1 ka kutsarang gatas sa lubi O ang imong paborito nga gatas nga kapalit og gatas
- 1 ka teaspoon nga bag-o nga grated zest lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 375 F / 190 C.
- Pagsunud sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha uban sa papel nga parchment o lightly grease.
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, dugangi ang tanan nga mga humok nga mga sangkap alang sa mga buns ug pag-bohol aron sa hingpit nga pagkombinar.
- Sa 1 ka quart pitcher o medium mixing bowl, gaan nga gibunalan ang mga itlog, idugang ang mayonnaise, gatas sa lubi, lana sa oliba, dugos ug lemon extract. Pagpalihok aron sa pagsagol.
- Idugang ang basa nga mga sangkap ngadto sa mga humay nga sangkap ug gibunalan sa usa ka electric mixer lang hangtud nga ang batter gihugpong.
- Piloa ang mga pasas ug bag-o nga lut-od nga lemon nga panit ug hinayhinay nga maghiusa.
- Paggamit sa usa ka ice cream scoop nga adunay usa ka 1/3 nga tasa nga kapasidad sa pag-scoop 9 buns ngadto sa giandam nga linuto sa pan. Kung wala ka mag-ice cream, gamita ang 1/3 nga tasa nga tasa nga tasa. Biyai ang mga 2-pulgada tali sa mga buns.
- Ituslob ang kuptanan sa usa ka kahoy nga kutsara sa tubig aron mapugngan ang pag-unong ug pag-apil sa gitas-on sa matag bun aron mahimong usa ka krus.
- Ibutang ang mga tinapay nga walay tabon sa usa ka mainit nga lugar ug tuguti nga mabanhaw sulod sa usa ka oras.
- Pukpok ang usa ka itlog nga may 1 ka kutsara nga tubig ug isul-ob ang mga bunon sa itlog.
- Magaluto sa mga buns sa preheated oven sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos o hangtud nga bulawan ug mahimo.
- Pugos sa usa ka wire rack sulod sa 5 minutos.
- Samtang ang mga buns makapabugnaw, isagol ang walay gluten nga powdered sugar, gatas sa lubi, grated lemon zest ug lemon extract. Pag-agas sa usa ka kakha hangtud nga ang mga lumps mawala ug ang pag-icing hapsay.
- Gamita ang usa ka spatula aron pagkutkot sa icing ngadto sa plastic bag nga sandwich. Kini makahimo sa pagpainit sa icing sa mga bunon nga mas sayon apan mahimo nimo ang pagduka sa icing nga adunay gamay nga kutsara kon gusto.
- Pipe icing sa mga buns aron makahimo mga krus.
- Pag-alagad sa kainit
Mga tip
Alang sa kasayon, mahimo nimong himoon ang kuwarta sa adlaw sa dili ka pa magplano sa pagluto ug pag-alagad sa mga tinapay. Ibutang ang minasa sa usa ka sudlanan nga adunay hugot nga taklob ug refrigerate. Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator mga 3 ka oras sa wala pa ang pagluto. Tugoti ang minasa nga moabut sa temperatura sa lawak.
Pahinumdum
Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga gamit, mga kalaha ug mga himan wala'y gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.