Dili ikatingala nga kining Romanian nga cornmeal porridge o mura nga resipe sama sa polenta nga Italyano.
Sa ika-16 nga siglo, gisugdan sa mga Turko ang mais nga gidala sa mga negosyante sa Venice gikan sa Bag-ong Kalibutan ngadto sa amihanang mga Italyano ug mga Romaniano, nga nagtanom sa mais ug naghimo niini. Kini nga mush nahimong Italian polenta ug Romanian nga mamaga . Ang Mamaliga usa ka pagkaon ug gisilbi sa mga lamesa sa mag-uuma ug sa pinakamaayo nga mga restawran.
Mahimo kini sa daghan nga mga paagi - gilat-an sa tubig, stock o gatas, nga adunay keso o sour cream, utanon, mantekilya, ug padayon. Kini usa ka batakang soft humaliga recipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 1/2 ka tasang tubig
- 1 1/2 teaspoons asin o sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 tasa coarse yellow cornmeal
- Sour cream (opsyonal)
- Telemea o
- feta cheese (opsyonal)
- Lab-as nga mga utanon sa pagpili (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang tubig ngadto sa usa ka nagligid nga hubag. Idugang ang asin ug mantekilya, pagpalihok nga matunaw. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kahoy nga kutsara, dugangan sa cornmeal sa hinay-hinay, samtang stirring kanunay sa sama nga direksyon.
- Pagminyo sa ubos nga kainit, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga kini magpatubo ug magsugod sa pagbira gikan sa mga kilid sa pot, mga 35-40 ka minutos. Pag-alagad nga mainit.
Mubo nga sulat: Kon gusto, samtang ang mamaliga init pa, dugangi ang mantikilya, keso, sour cream, ug mga utanon.
Ang Mamaliga mahimo usab nga gihatagan og usa ka dolyar nga sour cream. Mamaliga mahimong ibubo sa usa ka pan. Sa diha nga mabugnaw, kini mahimong ibalhin ngadto sa usa ka pagputol sa kahoy, putlon ngadto sa mga kuwadrado ug sa tumoy sa mantikilya hangtud nga mahumok.
Dugang Pa nga Paagi sa Paggamit sa Mamaliga
- Mamaliga Balls Recipe : Ang Mamaliga o cornmeal nga lugaw giluto hangtud nga baga ug mahimo. Gipakasama kini sa mga bola ug gisudlan sa salami o aso nga sarsa ug sinugba. Ibutang ang mga tipik sa ham o feta nga keso alang sa salami. Kini usa ka dakung appetizer, snack o tudlo sa pagkaon nga angay sa mga cocktail.
- Oxtail Stew Recipe : Ang Mamaliga mao ang hingpit nga duyog alang sa kinasingkasing nga mga stew nga sama niini nga gihimo sa mga bun-og nga gihulma sa pula nga bino.
- Croatian Venison Goulash Recipe : Sa Croatian, polenta nailhan nga palenta . Kini nga pagluto hingpit sa ibabaw sa usa ka higdaanan sa mamaliga apan ang mashed nga patatas o itoy nga noodles nagtrabaho usab.
- Peppered Shrimp and Cauliflower Recipe : Ang Mamaliga mao ang hingpit nga canvas alang sa usa ka obra maestra sama sa linghod nga shrimp ug crisp cauliflower, ang tanan nga maisugon nga may gamay nga ahos ug black pepper. Kini usa ka kamot nga pagkaon nga nagkinahanglan og gamay nga pagpadasig.
- Spiced Lamb Stew Recipe : Ang kombinasyon sa luya, cinnamon, cumin, kamatis, ahos, ug lemon nga duga nagdugang sa mga exotic nga lami niini nga karne nga kordero. Pag-alagad niini sa mga mama, bugas, grits o couscous.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 108 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 592 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |