Ang Chicken Marengo usa ka French dish nga ginganlan human sa gubat sa Marengo, usa ka kadaugan alang kang Napoleon. Sa tradisyonal nga paagi, ang plato gisudlan sa usa ka dekorasyon sa piniritong itlog ug shrimp o crawfish; Bisan pa, mas daghan nga mga resipe karon, sama niini, sa kasagaran dili na kini nga mga sagol. Ang kini nga manok nga resipe sa Marengo sayon ug tasty-kini usa ka lami nga kombinasyon sa mga boneless nga manok, kamatis, uhong, ug pipila ka bino. Ang manok ihubad ngadto sa kahingpitan sa mga utanon ug sarsa, ug ang pinggan dili moabut og usa ka oras aron sa pag-andam ug pagluto. Pag-alagad niining tasty chicken ug tomato dish nga adunay init nga pasta o noodles nga linuto ug usa ka salad alang sa usa ka talagsaon nga pagkaon.
Kon nalingaw ka niini nga resipe, tingali gusto nimong sulayan ang manok sa bino ug kamatis .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libong boneless chicken duck (hiniwa)
- 1/3 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1/4 nga kopa
- dugang nga dalisay nga lana sa oliba , gibahin
- 1 ka dako nga sibuyas (ginunting)
- Opsyonal: 1/2 matam-is nga kampanilya nga pepper (ginunting)
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 8 ounces nga ginunting nga mga uhong
- 2 ka cloves nga ahos (napugos)
- 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino o uga nga sherry
- 1 tasa nga stock sa manok, labi nga walay sodium o ubos nga sodium
- 1 mahimo (14 1/2 ounces) nga mga duga sa kamatis
- Juice nga 1/2 nga lemon
- 2 ka kutsara nga tomato paste
- 3 sprigs parsley
- 1 bay dahon
- 1/2 ka asin, o sa pagtilaw
- 1/4 ka kutsara nga bag-o nga yuta nga itom nga pepper, o sa pagtilaw
- Garnish: 2 tablespoons presko nga minced parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang manok ug harina sa usa ka bag nga sudlanan sa pagkaon ug uyog aron sa pagsul-ob sa mga piraso nga maayo. Paggahin.
- Sa usa ka dako nga panakot o saute pan sa kainit nga kainit, igputi ang mga sibuyas ug sliced bell pepper (kon gamiton) sa 1 ngadto sa 2 ka kutsara sa lana sa oliba hangtud sa translucent. Kuhaa sa usa ka plato.
- Idugang ang nahibilin nga 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa olibo ngadto sa kalaha ug kainit sa kainit nga kainit. Idugang ang giputos nga manok sa pan ug sabut, balik-balik, hangtud nga browned. Kuhaa ang manok sa usa ka plato ug isalikway.
- Idugang ang mantekilya ngadto sa kalaha ug kainit sa medium-low heat. Idugang ang mga uhong ug saute hangtud nga malumo ug gaan nga browned, mga 3 ngadto sa 4 ka minuto. Idugang ang ahos ug ipadayon ang pagluto sulod sa 1 ka minuto.
- Ibubo ang alak sa kaldero ug magluto hangtud nga hapit mahubas. Idugang ang stock sa manok, kamatis, duga sa lemon, ug tomato paste. Paghiusa sa maayo ug dad-a sa usa ka hubag.
- Idugang ang manok ug mga utanon balik sa pan uban sa mga parsley sprigs ug bay leaf. Tilawi ug dugangi ang asin ug paminta, kon gikinahanglan. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos. Tabuni ang pan ug simmer sulod sa mga 10 minutos, o hangtud nga ang manok hingpit nga lutoon.
- Kuhaa ang bay dahon ug parsley sprigs gikan sa salsahan. Cuchara manok sagol sa usa ka serving pinggan ug garnish uban sa lab-as nga tinadtad parsley. Pag-alagad uban sa mainit nga linuto nga pasta, itlog nga noodles, o kan-on.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 525 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 695 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 36 g |