Gipakaon nako ang mga sili nga pimento gikan sa akong tanaman aron makahimo kini nga keso (makat-on unsaon sa pagpangaon sa mga sili ), apan mahimo usab nimo gamiton ang gipalit nga tinipigang pimentos. Pangita sila sa internasyonal nga mga pagkaon o sa olive aisle sa imong supermarket (mahimo usab nimo gamiton ang homemade mayonnaise kung gusto ka nga magpakita). Nagtuo ko nga ang brininess sa green olives ug usa ka splash sa mainit nga pepper salsahan (Southerners nga rekomend sa Tabasco) maayo gibawi ang mga richness sa keso ug mayonnaise. Tan-awa ang listahan sa ubos alang sa mga ideya kon unsaon paggamit ang imong keso sa pimento.
Ang keso sa Pimento adunay usa ka makapaikag nga kasaysayan. Usahay gitawag nga "ang kasinatian sa Habagatan," kini sa pagkatinuod adunay mga gamot sa industriyalisadong panahon sa pagkaon sa New York ug orihinal nga gihimo sa cream cheese ug jarred pimentos, duha ka mga produkto nga bag-o alang sa mga tig-atiman sa balay. Kini nahimong dugay nga kaubanan sa South sa dihang ang domestic pimento peppers nahimong dako nga tanum sa habagatang Georgia. Ang mga Southern cooks nga naghimo sa resipe kung unsa kini karon, nga adunay lig-on nga keso ug gigapos sa mayonesa. Bisan unsa pa ang gigikanan niini, nalipay kami nga kini anaa!
Kinahanglan ang Pagluto Kinahanglanon: Ang kutsilyo sa Chef (Usa nga sulayan: Victorinox Chef's Knife ), pagputol sa tabla , pagsukod sa mga tasa, sukdanan sa kusina , pagsukat sa mga kutsara, processor sa pagkaon , spatula, pagsagol nga panaksan , kahoy nga kutsara
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 tasa nga sinangag nga pimento peppers (tinadtad o bisan unsang gamay nga giasal nga sili)
- 1/4 tasa pimento-pinutos nga lunhaw nga olibo (gihumol)
- 8 ounces cheddar nga keso (mahait, putlon ngadto sa 1 ka pulgada nga cubes)
- 8 ounces nga keso sa Colby (giputol sa 1 ka pulgada nga cubes)
- 2 ka kutsarang mayonnaise (o labaw pa sa pagtilaw)
- 2 teaspoons nga mainit nga sarsa (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon, isagol ang pimentos ug ang mga olibo ug pulso hangtud nga kini maayo nga pagkaluto. Idugang ang cubed cheese ug pulso hangtud nga ang keso mabuak ngadto sa gagmay nga mga tipik, mohunong sa matag higayon sa pag-scrape sa sinagol gikan sa mga kilid sa panaksan sa usa ka spatula.
- Pagbalhin sa gisagol nga keso ngadto sa usa ka panaksan nga panagsagol ug gamiton ang usa ka kahoy nga kutsara o usa ka spatula nga pukawon sa duha ka kutsara sa mayonnaise, o labaw pa kung gusto nimo ang usa ka pagkalutaw, pagkaporma sa usa ka creamier. Himoa nga ang timplahan sa pagtilaw sa salsahan sa Tabasco o sa laing mainit nga sarsa nga imong gusto. Ang keso sa Pimento magpabilin, hugtan ug tabunan, sulod sa usa ka semana ngadto sa 10 ka adlaw.
Ang keso sa Pimento makahimo sa usa ka daghang gamit nga panimpla ug mahimong magamit sa daghang mga paagi: Ania ang pipila sa atong paborito nga mga paagi sa paggamit niini:
- Pag-alagad kini ingon nga usa ka appetizer sa crackers.
- Ipasa kini ngadto sa lungag sa celery sticks o ibutang kini sa mga dahon.
- Gamita kini ingon sa usa ka pagkaylap alang sa mga hamburger o sandwich.
- Pag-agas kini ngadto sa pinatuyong mga itlog o pil-a kini ngadto sa usa ka omelet.
- Pag-agos kini sa cornmeal batter alang sa corn muffins.
- Idugang kini sa karne nga tinapay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 128 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |