Quinoa Mushroom Risotto, Gitawag nga Quinotto

Ang Quinotto mao ang maalamon nga hybrid nga ngalan (quinoa plus risotto) niining dato ug creamy nga pinggan.

Ang Quinoa usa ka grabe nga protina nga gi-ani sulod sa daghang siglo sa Andes Mountains sa South America. Ang Quinoa bag-ohay lang nakatagamtam sa pag-usbaw sa popularidad sa tibuok kalibutan, salamat sa iyang nutritional properties ug makapaikag nga nutty taste.

Ang Quinoa dili magluto sama sa arborio nga bugas ug dili mag-creamy kung hinayhinay nga luto. Ang creaminess sa niini nga pinggan nagagikan sa dugang nga bug-at nga cream, apan ang lami mao ang lamian, ug ang mga tanom sa quinoa nga lugas mao ang kaayo nga makapahimuot.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
• 2 cloves nga ahos, minced
• 2 ngadto sa 3 ka pirasong bacon, gisagol
• 1 pula nga pepper, binhi ug diced
• 1 sa 2 teaspoons aji chili pepper paste (opsyonal)
• 1/2 teaspoon nga cumin
• 1/2 ka asin nga asin
• 1 ka tasa nga hiwa nga mga uhong
• 12 ounces nga wala pa mahinumdom nga quinoa (mga 2 1/2 ka tasa)
• 1/2 tasa puti nga bino
• 3 ngadto sa 4 ka tasa nga sabaw sa manok
• 3/4 nga tasa nga bug-at nga krema
• 1/3 nga tasa granahan ang Parmesan nga keso
• 2 ka kutsarang tinadtad nga mga dahon sa cilantro
• Salt ug pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kaldero sa kainit nga kainit.
2. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, ahos ug bacon ug ibutang sa mantikilya hangtud nga ang mga sibuyas humok ug pabalikon ang translucent.
3. Idugang ang tinadtad nga red pepper, chili paste, cumin, asin ug mga uhong ug magluto sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos pa, o hangtud nga ang mga uhong mokunhod sa gidak-on ug ang sagol nga humot.
4. Pagbalhin sa mga utanon ngadto sa usa ka panaksan o plato ug ilain.
5. Idugang ang quinoa sa samang saucepan ug toast sa kadali sa kainit nga kainit.

1. Idugang ang puti nga bino ug simmer hangtud nga ang likido hapit na.
2. Sugdi ang pagdugang sa stock sa manok, usa ka kopa sa usa ka higayon.
3. Tabuni ug simmer hangtud nga masuhop ang likido, dayon dugangi ang gikinahanglan. Kinahanglan nga andamon ang Quinoa human sa mga 15 ngadto sa 20 minutos. Kung ang linuto nga quinoa, ang lugas motan-aw nga translucent ug makita nimo ang gamay nga hilo, o "ikog," sa lugas. Kung mahurot ka sa stock stock, magamit ang tubig. Kinahanglan adunay usa ka gamay nga likido nga nahibilin kung ang quinoa nahuman.
4. Pag-agas sa dugos sa utanon balik uban sa quinoa.
5. Idugang ang cream ug Parmesan ug ipainit ang pipila ka mga minuto pa, pagpalihok, hangtud nga ang keso matunaw ug ang tanan init.
6. Pag-agay sa cilantro, panahon aron makatilaw sa asin ug paminta ug mag-alagad nga mainiton

Mga Sugyot sa Pag-alagad

Kini nga adunahan ug kasing-kasing, kon walay karne, ang plato nag-awhag sa kahayag nga mga kilid sama sa usa ka lab-as nga lunhaw nga salad nga nagsul-ob og vinaigrette ug nagpainit sa French, Italian o sour sa tinapay. Kini usa ka lagda sa pag-alagad sa bino nga imong giluto, ug kung gigamit nimo ang usa ka puti nga bino nga angay sa pag-inom ingon man pagluto sa paghimo niini nga pinggan, kana usa ka maayong pagpili. Kung gigamit nimo ang pagluto sa alak, pagpili og uga nga puti sama sa Soave, Gavi o albarino. (O pagpili sa usa niini aron paghimo sa pinggan.) Kung gusto nimo ang pula, pagpili og pinot noir, Barolo o syrah / shiraz.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	547
Total Fat	31 g
Tulas nga Tambok	18 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	83 mg
Sodium	1,016 mg
Carbohydrates	48 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)