Ang miso nga sinawon nga mga manok nga pakpak gitamnan og usa ka matam-is nga Japanese nga miso (fermented bean paste) ug nagluto sa hurno hangtud makahimsog ug lamian. Ang mga pako sa manok usa ka popular nga pagkaon sa Japanese cuisine , nailhan nga "tebasaki," apan kini sagad nga gigamit nga tibuok, ug dili magputol sa gagmay nga mga pako sama sa kini nga resipe.
Kini nga resipe medyo dali ug sayon samtang ang mga sambog alang sa sarsa nagkasagol lamang ug dayon gilabay sa mga pako. Adunay daghang mga kapilian aron makatabang nga ipahiangay ang resipe nga mohaum sa hingpit sa imong gusto. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo sa mga pako (mga drum ug mga pako); mokabat og mga 5 ngadto sa 6 ka piraso
- 2 ka kutsarang Japanese
- Ang miso (fermented soy bean) Paste
- 2 ka kutsara
- mirin (tam-is nga pagkaon)
- 2 ka kutsarang asukal (granulated white, adjust sa pagtilaw)
- 1 1/2 ka sopa nga suka nga suka
- 1/4 ka kutsara nga luy-a, tinadtad (o ilisan ang giandam nga lab-as nga grated ginger sa usa ka tube)
- 1 ka lana nga lana sa oliba
- 1 mahimo ang spray sa lana sa canola ngadto sa pan nga pan nga sinugba
- Opsyonal: 2 teaspoons nga sinangag puti nga sesame seeds
- Optiona: 1 tablespoon tinadtad lunhaw nga sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa hurno sa 400 F.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nagsagol sa miso paste, mirin, asukar, suka sa bugas, lana sa oliba, ug ginger. Sagola ang mga sagol hangtud nga ilakip ang maayo. Paggahin.
- Kung nagpalit ka sa mga pako, guntinga kini ngadto sa duha ka piraso, ang drumette, ug ang pako. Ang tip mahimong malabay kon imong pilion.
- Idugang ang tanan nga mga pako ngadto sa panaksan ug isul-ob ang maayo sa sagol nga miso.
- Pag-esprey sa usa ka linuto sa kalaha nga may lana sa canola, o tabonan uban sa foil ug spray sa lana sa canola aron mapugngan ang manok sa pag-ali sa pinggan, ug usab alang sa dali nga paglimpyo.
- Pagluto sa manok sulod sa 35 ngadto sa 40 ka minutos hangtud nga ang juices mogawas nga klaro ug ang internal nga temperatura sa karne moabut sa 165 degrees Fahrenheit. Ang manok kinahanglan nga magpakita nga lightly browned. Hinumdomi, kung mas gusto nimo ang itlog nga mas mangitngit, igo lang nga mag-ihaw sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto hangtud nga makaabot kini nga gitinguha nga kolor. Siguraduhon nga magsud-ong sa manok samtang kini naglusad ingon nga kini daling masunog.
- Ibutang ang mga pakpak nga manok ug piyangpitan uban sa sinangag nga liso sa lata ug, o, tinadtad nga berdeng sibuyas kung gusto nimo.
Mga Tip sa Recipe
- Ang bisan unsang miso mahimong gamiton: pula, puti, awase (pagsagol sa pula ug puti nga miso).
- Himoa kini nga halang pinaagi sa pagdugang sa Hapon 7 spice chili flakes (shichimi togarashi), Ra-yu spicy Japanese chili oil, o pino nga chili peppers slices o flakes.
- Sama sa bisan unsa nga resipe, himoa nga mohaum kini sa imong lami pinaagi sa pag-adjust sa gidaghanon sa asukar.
- Kon ikaw usa ka lover sa ahos, sulayi ang pagdugang mahitungod sa usa ka 1/2 ngadto sa 1 teaspoon nga tinadtad nga ahos ngadto sa miso marinade sa resipe sa ubos aron makadugang usa ka gamay nga kaisug sa pinggan.