Unsaon sa Pagpasiga nga Sili

01 sa 08

Ibutang ang mga S Peplab sa Kalayo

Ang pagproseso sa mga sili sayon, ug kini usa ka maayong paagi sa paghatag sa paggamit sa mga sili nga gipatubo sa imong tanaman o gipalit sa merkado. Aron sa sinugba nga sili, kinahanglan nimo ang usa ka gas stove, sa gawas sa balay, o uban pang mga bukas nga kalayo; tongs ; usa ka baso, metal o seramik nga panaksan ; plastic wrap; usa ka kutsilyo ug usa ka tabla . Niini nga pagtulun-an, akong gigamit ang pimento nga peppers nga gamiton sa Pimento Cheese , apan mahimo usab nimo nga lutoon ang kampanilya peppers, poblanos, serranos, jalapenos ug uban pang mas dagko nga peppers. Kini nga pamaagi mahimo usab nga ipahiangay sa mga sinugdan nga kamatis o kamatis.

Gigamit nako ang usa ka espesyal nga paghulma sa mata nga gisul-ob sa usa ka burner; kini anaa sa internet sa Santa Fe School of Cooking, apan kung ang mga sili dunay igo, mahimo nimo kini nga sinugba sa ibabaw sa mga ganghaan sa imong pugon, o pag-improbar sa usa ka metal cooling rack nga gibutang direkta sa kalayo ( gibitay nga walay kalabutan ug wala mapintalan).

Ang unang lakang mao ang pagbutang sa nahugasan nga mga sili sa bukas nga siga. Siguroha nga ang mga siga sa kalayo sa tinuod nga sa pagkontak sa mga sili sa ilang mga kaugalingon, ug mobalhin kanila sa palibot aron silang tanan nga managsama nga panahon sa ibabaw sa mga siga sa kalayo. Kini nagpugong usab kanila sa pagsunog sa daghan.

02 sa 08

Ibalik ang mga Sili

Sa diha nga ang bahin sa pepper nga anaa sa kontak sa mga siga sa kalayo kasagaran itom ug nasunog, itunol kini sa pagpangaon sa pikas nga bahin, ug padayon nga maglikol sa bisan asa nga nawong kutob sa mahimo.

03 sa 08

Pag-andam sa usa ka Bowl ug Plastic Wrap

Ingon nga nahuman ang mga sinangag nga litsugason, ibutang ang usa ka panaksan nga baso o metal nga igong igo aron makuptan ang mga sili, ug usa ka roll nga plastic wrap.

04 sa 08

Hiktoa ang mga Sili sa usa ka Covered Bowl

Sa diha nga ang mga sili dul-an sa hingpit nga itom, ibalhin kini ngadto sa panaksan ug sa gilayon tablason ang panaksan sa plastik nga wrap. Importante nga buhaton kini samtang ang mga sili nagpadayon sa pag-init sa init aron ang mga sili magpausbaw ug mohumok. Pasagdi sila nga molingkod sulod sa 10 ka minutos o hangtud mapalutaw kini.

05 sa 08

Panit ang mga Sili

Human sa 10 ka minutos, susiha aron masiguro kon ang mga sili gamay ra aron makontrol. Kung dili, ibutang kini balik sa plastik nga wrapper sulod sa lima ka minuto. Dayon, magsugod sa pagputol sa mga panit sa panit, gamit ang imong mga tudlo o hinayhinay nga hinayhay gamit ang tisyu sa papel. Ang panit kinahanglan nga dali nga mahulog.

06 sa 08

Hugasi ang mga Sili

Ubos sa nagaagay nga tubig, hugasi ang bisan unsang nahibilin nga mga tipik sa mga panit nga nahumo ug patuyang.

07 sa 08

Pagpugas sa mga Sili

Guntinga ang mga sanga nga natapos sa mga sili, unya putla sila sa tunga nga lengthwise. Gigamit ang usa ka kutsilyo, guntinga ang mga liso ug guntinga ang mga ugat. Pag-dice sa mga sili o pagputol niini sa ginunting nga gusto.

08 sa 08

Ang Katapusan nga Resulta

Ang natapos nga mga sili kinahanglan nga malumo ug madanihon. Tipigi kini sa refrigerator sa usa ka gamay nga sudlanan o usa ka plastik nga bag nga pang-zip ug kini molungtad sulod sa usa ka semana o labaw pa. Gamita kini sa pinatuyong mga itlog, mga sabaw, mga salads, mga tacos ug fajitas, o sa daghan pang mga paagi.