Ang safron nagahatag sa kolor ug palami sa niini nga homemade chicken soup nga puno sa mga noodles o homemade rivels ug corn. Mahimo nimo gamiton ang lab-as o frozen nga mais.
Kini nga sabaw maayo nga nagalaya ug naghimo alang sa usa ka malipayon ug sayon nga pagkaon sa semana sa pipila ka mga adlaw human nimo kini himoa. Freeze kini sa dili pa dugangan ang noodles, barley o rivels; Pag-andam ug idugang ang mga sa diha nga ikaw reheat sa sabaw.
Kini nga resipe gikuha gikan sa "The Whole World Loves Chicken Soup" ni Mimi Sheraton.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Sabaw:
- 4-5-pound nga manok (giputol ngadto sa 8 ka piraso)
- 2 1/2 to 3 quarts nga tubig (o kung gikinahanglan)
- 1 ka dako nga sibuyas
- 8 ngadto sa 10 itom nga peppercorns
- 2 teaspoons asin (o sa pagtilaw)
- Mahimong gamiton: 8 ngadto sa 10 mga thread saffron o 1/4 teaspoon saffron (nahugno)
- 10 ka mga dahon nga mais o 4 ka copa nga mais (frozen)
- 3 lindog nga celery (gisagol sa mga dahon)
- 6 ounce ka lapad nga itlog nga noodles, nga giputos nga itlog
- barley o rivels (tan-awa sa ubos)
- Opsyonal: asin (sa pagtilaw)
- Opsyonal: puti nga pepper (bag-o nga yuta, aron makatilaw)
- 2/3 tasa parsley (maayong pagkabuhat nga tinadtad, lab-as)
- 2
- gahi nga mga itlog (tinadtad)
- Mga Rivael:
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 pinch
- puti nga pepper (yuta)
- 1 ka dako nga itlog (gikulata)
- 3/4 sa 1 ka harina nga harina (tanan nga katuyoan, kon gikinahanglan)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang sabaw
- Ibutang ang manok sa sabaw nga adunay igo nga tubig aron matabonan.
- Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug skim bula samtang kini mobangon sa ibabaw sa nawong.
- Sa diha nga ang bula nahubas, idugang ang sibuyas, peppercorns , asin, ug saffron.
- Pag-umol sa kalumo apan makanunayon, bahin nga gitabonan, alang sa mga 1 1/2 ka oras, o hangtud nga malomo.
- Kuhaa ang manok ug guntinga ang mga bukog, panit, ug sibuyas.
- Himoa nga ang sabaw cool, unya skim ang tambok gikan sa nawong.
- Gub-a ang karne ngadto sa mga piraso sa kutsara ug ibalik kini sa sabaw.
- Guntinga ang mga lana gikan sa 4 ka mga dahon sa mais, dayon galinga ang mga lugas gikan sa nahibilin nga 6 ka mga dalunggan, kuhaa ang tanan nga gatas ug pulp sa foil o gipasinaw nga papel. Kung ikaw naggamit sa mga frozen nga mga lugas, katunga sa usa ka processor sa pagkaon o blender, nagdugang og gamay nga sabaw kon gikinahanglan ang likido.
- Idugang ang tibuok nga mga lugas ug grated o pureed nga mais sa sabaw, uban sa celery ug noodles, barley sa itlog o mga rivel.
- Pag-umol sa kalumo hangtud nga ang lugas ug mga noodles o mga rivels giluto. Idugang ang asin ug puti nga pepper sa pagtilaw.
- Pag-agay sa parsley ug pag-alagad, pag-garnishing sa matag bahin uban sa tinadtad nga mga itlog nga maluto.
Himoa ang mga Riveline
- Pag-agas sa asin ug paminta ngadto sa pinikpik nga itlog, idugang ang 2/3 nga harina sa harina ug gibunalan.
- Padayon sa pagdugang ug pagbunal sa harina hangtud nga ang sagol nga sagol apan gamay nga sticky.
- Guntinga ang sinagol sa taliwala sa imong mga kamot o kuhiton ang mga piraso sa pea ug ihulog kini ngadto sa simmering nga sabaw.
- Tabuni sing malip-ot kag magluto sa sulod sang mga 15 minutos, ukon tubtob mapalig-on ang mga rivel.
- Aron himoon ang mga rivels sa dili pa panahon, magluto kanila sa gamay nga salted Nagabukal nga tubig o sa pipila ka mga sobra nga stock sa stock ug dayon habwa, limas ug reserba kanila; usisaa sa sabaw sa dili pa kini isilbi.