Kung ikaw interesado sa linuto sa Korea ug kultura, ayaw kalimot sa pagpauswag sa imong kahibalo sa nagkadaiyang popular nga Koreano nga alkoholikong ilimnon, lakip ang makkoli. Nailhan usab nga makgeolli o makgoli, ang ilimnon gihimo gikan sa usa ka milky white rice nga bino nga bag-o na nahimong popular na usab sa Korea. Kini nagpasabot nga dili madugay ang makkoli garners mosunod sa Estados Unidos ug sa ubang mga nasud sa Kasadpan nga kalibutan.
Uban niini nga pagrepaso sa makkoli, lakip ang mga kaundan niini ug mga sinugdanan, pagpalambo sa usa ka pagpabili alang sa ilimnon ug ikonsiderar ang pagsulay niini sa imong kaugalingon.
Ang Kasaysayan sa Makkoli
Ang Makkoli adunay kalainan sa labing tigulang nga ilimnong alkohol sa Korea. Kini nagsugod balik sa ika-10 nga siglo sa panahon sa dinastiyang Koryo. Bisan pa sa karaang mga sinugdanan niini, ang makkoli, hangtud nga bag-o pa lang, adunay pagsabut nga mao ang katumbas sa bulan sa Korea. Ang usa sa mga dili opisyal nga ngalan niini mao ang nongju, nga nagtumong sa mga gamot sa mag-uuma tungod kay ang "nong" nagpasabut nga mag-uuma, ug ang "ju" nagpasabut sa pag-inom. Sulod sa mga katuigan, ang mga tawo nag-angkon sa makkoli uban sa mga tigulang o mga tipo sa mga tawo sa kabanikanhan nga nailhan nga mga bungtod sa Estados Unidos.
Ang Reemergence sa Makkoli
Ang Makkoli nagsugod nga usa ka popular nga ilimnon sa Korea tungod kay ang mga tawo adunay hilabihan ka interesado sa bisan unsa nga ilimnon o pagkaon nga gituohan nga maayo alang sa panglawas o kaayohan sa usa ka tawo. Tungod sa pagkapopular sa mga uso sa panglawas sa Korea, dili katingad-an nga ang makkoli nahimo na nga usa ka gipangita nga pag-inom pag-usab sa ika-21 nga siglo.
Siyempre, sa wala madugay, ang mga Amerikano ug ang uban pa sa Kasadpan moambak usab sa bandwagon. Doble kini alang sa mga syudad sa US nga dunay dagkong populasyon sa Koreano nga Amerikano, sama sa Los Angeles.
Busa, unsa ang nakapahimo sa makkoli? Alang sa mga nagsugod, ang ilimnon gihimo gikan sa sinagol nga fermented nga bugas, trigo, ug tubig.
Dili kini unfiltered (dili sama sa soju ug sake ), busa kini adunay lactic acid ug pipila sa mga maayong bakterya nga makita sa yogurt. Kana nagpasabut nga kini makatabang sa proseso sa paghilis. Ang Makkoli usab adunay fiber, mga bitamina, ug usa lamang sa 6 ngadto sa 8 porsyento nga alkohol nga sulod. Aron itandi, ang bino adunay 10 ngadto sa 20 porsiyento nga alkohol nga sulod, ug ang soju, laing popular nga Koreano nga ilimnon, adunay 20 ngadto sa 40 porsyento.
Ang ubos nga alkohol nga sulod sa makkoli, uban sa mga benepisyo niini sa panglawas, naghimo niini nga usa ka dakong ilimnon alang sa mga tawo nga dili kaayo interesado sa alkohol. Kung mahimo, sulayi ang makkoli sa una nga higayon uban sa usa ka tawo nga nagsulay niini sa una ug makasulti kanimo unsa ang mahitabo. Kon walay usa nga imong nahibal-an nga mohaum niini nga balaodnon, pangayo sa bartender o server alang sa mga tips.
Mga Lakang ug Tilawi
Ang Makkoli adunay usa ka malumo ug gamay nga lami nga lami nga naghimo niini nga hingpit nga gipares sa mga lami nga pagkaon sa Korea. Bisan tuod kini nahimong us aka trendi, ug ang mga botelya nga mga botelya, mga tatak, ug mga panimpla miabut sa merkado, kini hilabihan nga barato ug haum sa paghimo sa mga sinagol nga mga ilimnon. Sa diha nga nag-alagad nga yano, ang makkoli gibubo ngadto sa gagmay nga mga panaksan aron ang likido maukay ug walay lapok nga mahulog sa ubos.