Recipe sa Tinapay nga Mekaniko sa Mexico (Juice)

Ang Juudo usa ka klasikong halang nga pinggan nga ginama sa tripe, veal bone, ug hominy nga sabaw. Giila kini nga usa ka tambal alang sa mga hangovers mao nga dili lamang kini usa ka tuig nga paborito kondili kini naandan nga gisilbi sa Adlaw sa Bag-ong Tuig human sa usa ka gabii nga hudyaka.

Ang honeycomb tripe , ang labing lunhaw nga pagputol sa tiyan sa baka, girekomendar alang sa niini nga sabaw apan kini magdugay pa sa pagluto aron magplano sa unahan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 libra nga honeycomb tripe (giputol ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso)
• 1 1/2 ka kilo nga balhibo sa karne
• 6 ka tasang tubig
• 3 medium nga sibuyas (1 1/2 ka tasa, tinadtad)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 2 teaspoons asin
• 1/2 ka kutsarita nga liso sa coriander
• 1/4 ka teaspoon nga uga nga oregano (nahugno)
• 1/4 ka kutsaritang pulang pepper (nahugno)
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 (15-ounce) mahimong walay panit
• Pequin chiles o nahugno nga red pepper (sa pagtilaw)
• Garnish: apog wedges

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Diha sa usa ka Dutch nga hurnohan, ibutang ang tripe, buko, tubig, sibuyas, ahos , asin, coriander , oregano , nahugno nga pula nga pepper, ug itom nga pepper. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug simmer, gitabonan, alang sa 3 ka oras o hangtud nga ang tripe adunay usa ka tin-aw, jellylike nga panagway ug ang veal kaayo nga malomo.
2. Kuhaa ang veal knuckle gikan sa kaldero. Sa diha nga ang igo nga igo nga makontrol, ibalibag ang mga bukog, magputol sa karne ug ibalik kini ngadto sa sabaw uban sa dili maayo nga panit. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug sa simmer, gitabonan, sulod sa 20 minutos na.

1. Bahin ngadto sa gipainit nga mga panaksan ug mag-alagad uban sa pequin chiles o nahugno nga pula nga pepper aron makatilaw. Pagdayandayan ginamit ang apog.

Mubo nga sulat: Kung kanus-a kaonon nga adunay sobra nga mainit nga paminta, ang sabaw sa tripe nahibal-an aron ayuhon ang pagbitay. Ikaw ang maghuhukom.

Source: Better Homes and Gardens nga Pagluto sa Mexico (Better Homes and Gardens), gipatik pag-usab uban ang pagtugot.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	226
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	91 mg
Sodium	683 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	23 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)