Kining dali nga fried recipes sa isda naggamit sa hake o whiting, nga sa kasagaran makita sa kadagaya sa Morocco. Si Hake nakita nga usa ka hingpit nga isda alang sa pagprito; dili lamang kini adunay malumo nga palami ug panapton, apan ang mga bukog sayon nga makuha human sa pagluto, nga dili kaayo makakaon sa pagkaon kay sa ubang mga isda.
Sa Morocco, ang hake gitawag nga merna , cola , o merluzza . Ang mas gagmay nga whiting lagmit nga mas lami kay sa dagko. Sulayi ang pagpili sa isda nga 7 "o dili kaayo taas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kg / 2 lbs. 3 oz. lab-as nga whiting (mga ulo nga gikuha ug mga lungag sa tiyan gilimpyohan)
- Mahimong gamiton: 2 teaspoons sa
- Ang Moroccan Fish Spice Blend
- Isablig: asin
- Isablig: pepper
- 1/2 nga harina sa tasa
- 1 tasa
- utanon nga lana
- Kapilian:
- Lemon wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang matag isda, pagsusi aron masiguro nga ang mga lungag sa tiyan limpyo, maayo nga paghubog.
- Isablig ang mga isda sa mga 2 ka teaspoons sa Moroccan Fish Spice, ug gamay nga asin kon gusto. Sa laing bahin, panahon nga ang isda matilawan sa usa ka light sprinkling sa pepper ug asin.
- Ang mga isda mahimong ma-preput hangtud niini nga punto ug dayon gipalig-on hangtud sa usa ka adlaw. Ibutang ang tinimplahan nga whiting sa usa ka colander nga gibutang sa usa ka lawom nga panaksan ug pagtabon sa hugut; biyai ang fridge hangtud nga andam nga magluto.
- Sa diha nga andam na sa fry, ibutang ang harina sa plato o mabaw nga pinggan. Hinay nga isuksok ang isda sa harina, pag-uyog sa sobra, ug ibutang sa usa ka layer sa usa ka tray.
- Ibutang ang igo nga lana sa utanon ngadto sa usa ka frying pan sa bug-os nga magsul-ob sa ubos, ug ipainit sulod sa duha o tulo ka mga minuto sa medium nga kainit.
- Magluto sa mga isda sa mga batch, nga mag-usab sa makausa, hangtud sa kahayag ngadto sa medium nga bulawan sa duha ka kilid. Ayaw pagdugangi ang kaldero ug dugangi ang diyutay nga lana kon gikinahanglan. Alang sa gamay kaayo nga whiting, ang frying mao lamang ang pipila ka minuto sa matag kilid. Alang sa mas dako nga puti, tingali makit-an kini nga moabut ngadto sa 7 hangtud 8 minutos sa matag kilid.
- Pagbalhin sa mga isda ngadto sa usa ka plato nga gitaoran og mga tualya nga papel nga gihumol, ug dayon ngadto sa usa ka gisudlan nga pinggan. Pag-alagad sa temperatura sa lawak o pag-init, uban sa lemon nga panit sa kilid kon gusto.
- Ang nahibilin nga fried fish mahimo nga tipigan sa refrigerator ug gipainit pag-usab sa sunod nga adlaw. Ibutang sa usa ka layer sa usa ka linuto sa kalaha, ug ibutang sa preheated 350 F (180 C) alang sa mga 10 minutos.
Mga Tip sa Recipe
Ipakuha sa imong fishmonger ang mga ulo ug limpyohan ang mga lungag. Ang isda labing maayo nga pinirito sa samang adlaw nga gipalit, apan kung hustong mahugasan ug hugasan, kini magpabilin nga maayo hangtod sa sunod nga adlaw.
Ang whiting mahimo nga masudlan sa Moroccan Fish Spice o yano nga asin ug pepper sa wala pa pag-fry. Pag-alagad kini nga mag-inusara o isip bahin sa usa ka Dinaryo sa Fried Fish Fest.