Kini nga resipe alang sa sarma mao ang Serbian nga bersyon sa stuffed cabbage nga daghang Serbs nga nagsilbi matag adlaw apan ilabi na alang sa mga espesyal nga okasyon sama sa ilang mga slava ug uban pang mga holiday.
Ang ubang mga tawo naggamit sa gipalit o hinimo sa balay nga mga ulo sa brining nga cabbage (sauerkraut) nga nailhan nga kiseli kupus sa paghimo sa ilang sarma.
Susiha kini nga dali nga tip alang sa usa ka sayon nga paagi sa pagkuha sa mga dahon gikan sa ulo sa cabbage . Ug ania ang mas giputos nga mga resipe sa cabbage .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga ulo cabbage (3 ngadto sa 4 ka libra)
- 1 pound ground chuck
- 1/2 pound ground pork
- 1 tasa nga hilaw nga bugas (gihugasan)
- 1 (1.4-onsa) pakete nga dehydrated nga sibuyas nga sabaw
- 1 (32-ounce) nga banga
- sauerkraut (gihugasan ug gihumol)
- 6 pinait nga mga gusok (o ham hock o uban pang gisudlan nga karne)
- 1 (8-onsa) mahimong sarsa sa tomato
- 1 (10.75-onsa) mahimong sabaw sa kamatis
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa Cabbage
- Ang steam cabbage hangtud nga ang mga dahon sa gawas limpyo. Kuhaa ang mga dahon, ug magpadayon.
- Uban sa usa ka paring kutsilyo, kuhaa ang lig-on nga mga gusok gikan sa mga dahon nga dili makadaut kanila. Magtipig ka dali nga mga dahon sa gawas apan ayaw paggamit sa rolling.
Himoa ang Pagpuno
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang nagkalainlain nga chuck sa yuta, yuta nga baboy, kan-on, ug sibuyas nga sabaw sa sibuyas.
- Ang pagdugang sa usa ka gamay nga tubig maghimo sa sagol nga mas sayon sa pagdumala.
Pagtigum sa mga Rolyo
- Ihulog 2 ka kutsara nga pagpuno sa matag dahon sa cabbage, pil-a ang tumoy sa cabbage nga dahon sa karne, dayon pil-a ang mga kilid ngadto sa tunga, ug ipalayo gikan sa imong kaugalingon aron bug-os nga madaot.
- Usba hangtud nga ang pagpuno sa karne wala na.
Pagluto sa Sarma
- Pag-init sa hudno sa 350 F. Biyai ang core sa cabbage ug hinay-hinay nga mga chop sa bisan unsang nahabilin nga cabbage gawas sa lisud nga mga dahon nga imong giandam.
- Ipatubo ang tinadtad nga cabbage sa ubos sa usa ka dako nga pinggan nga casserole o Dutch nga hurnohan. Idugang ang sauerkraut.
- Ang lut-od sa cabbage rolyo, hugpong nga bahin. Guntinga ang ginasuso nga mga gusok kon gamiton, kon dili, ibutang ang ginas nga karne nga pili sa tunga sa cabbage rolls.
- Cover rolls uban sa reserved lig-on nga mga dahon sa gawas. Pag-mix sa salsahan sa tomato ug sa sabaw nga may igo nga tubig aron makahimo sa usa ka liquidy pagkamakanunayon. Ibubo sa mga rolyo hangtud ang sagol nga lebel sa mga rolyo apan dili sa ibabaw.
- Pagtabon sa sudlanan sa casserole ug pagluto sa usa ka oras. Dayon pakunhod ang temperatura sa 325 F ug pagluto sulod sa 2 ka oras. Himoa nga molingkod 20 ngadto sa 30 minutos sa dili pa magserbisyo. Gipahungaw ang maayo.
Usa ka Rose Usa ka Rose Usa ka Rose ...
Ang gipang-ibutang nga cabbage sa usa ka porma o sa lain nga anaa sa kadaghanan sa mga linuto sa kalibutan apan ilabi na sa mga taga-Europe. Ang mga Czech ug Slovak nagtawag kanila nga holubky ug ang mga Polo nagtawag kanila isip gołąbki . Silang tanan naglabad sa samang butang-karne ug usa ka filler sama sa bugas o sebada nga giligid sa usa ka leaf cabbage ug giluto sa stove o sa hurnohan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 536 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 1,443 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 43 g |