Polish Stuffed Cabbage (Gołąbki) Recipe

Niini nga resipe alang sa pinong Polish nga stuffed cabbage rolls, ang baboy nga yuta ug ang karne gisagol sa humay, nahimutang sa usa ka cabbage dahon ug giluto sa oven. Apan adunay mga resipe diin ang barley nagpuli sa bugas ug ang mga rolyo giluto sa panaksan hangtud nga malomo.

Ang mga pole nagtawag sa stuffed cabbage rolls gołąbki (gaw-WOHMP-kee), nga sa tinuud nagpasabut nga "gamay nga mga salampati," ug maoy sumbanan sa kahupayan nga pagkaon ug giisip nga nasudnong pinggan. Ang matag lihok sa Eastern Europe adunay bersyon nga puno sa mga karne sa yuta ug pipila ka matang sa lugas apan mahimo usab kini nga vegetarian.

Ang mga Czech ug Slovak nagtawag niini nga holubky , samtang ang mga Serbiano ug Croatiano nagtawag kanila nga sarma . Kasagaran, ang sarsa mao ang nagpalahi kanila.

Kon kini nga resipe wala mag-apelar kanimo, ania ang mas daghan nga mga stuffed repolyo sa cabbage aron makapili.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tibuok ulo cabbage (mga 4 ka libras)
• 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 1 pound
• yuta nga karne
• 1/2 pound ground pork
• 1 1/2 ka tasang kan-on (linuto)
• 1 teaspoon nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 ka asin nga asin
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 tasa nga karne sa baka
• Garnish: sour cream (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa Cabbage

1. Kuhaa ang core gikan sa cabbage. Ibutang ang tibuok ulo sa usa ka dako nga kolon puno sa Nagabukal salted tubig . Pagtabon ug magluto sa 3 ka minutos, o hangtud nga mahumok ang igo aron makuha ang mga dahon. Kinahanglan nimo ang 18 ka dahon.
2. Kon ang mga dahon igo nga makontrol, gamiton ang usa ka kutsilyo aron maputol ang baga nga punoan sa tunga-tunga gikan sa matag dahon, nga dili maputol ang tanan.
3. Pagputol sa nabilin nga cabbage ug ibutang kini sa ubos sa lidded casserole dish o Dutch nga hurnohan.

Himoa ang Pagpuno

1. Sauté ang tinadtad nga sibuyas sa mantekilya sa usa ka dako nga kalan-on hangtud nga malumo, ug pabugnawa kini.
2. Pag-init og sibuyas nga sibuyas uban sa karneng baka, karne sa baboy, kan-on, ahos, asin, ug itom nga paminta hangtud maayo ang pagkahiusa. Ayaw pag-overmix o ang karne mahimong lisud.
3. Ibutang ang mga 1/2 nga tasa sa karne sa matag dahon sa cabbage. Baliki ang tuo nga kilid sa dahon ngadto sa tunga-tunga, dayon i-flip ang wala nga bahin. Palandunga ang ubos sa dahon ug adunay butang nga morag usa ka sobre. Palihug palayo gikan sa imo sa pag-encase sa karne ug paghimo og usa ka neat nga gamay nga papel.

Magluto ug Mag-alagad sa Pinaba nga Cabbage

1. Pag-init sa hudno sa 350 F. Ibutang ang cabbage rol sa ibabaw sa tinadtad nga cabbage sa casserole dish o Dutch nga hurnohan, mag-season sa matag layer nga adunay asin ug pepper.
2. Ibutang ang stock sa karne ibabaw sa mga rolyo, tabon, ug ibutang sa init nga hurnohan. Magaluto alang sa 1 ka oras o hangtud nga ang cabbage mao ang malomo ug ang karne nga lutoon.
3. Pag-alagad uban sa pan juices ug usa ka opsyonal drizzle sa sour cream, o mix sa pan juices uban sa sour cream ug ladle kini sa cabbage mga rolyo.
4. Ang cabbage mga rolyo mag-ayo sa dili pa o pagkahuman sa pagluto ug mahimong himoon sa usa ka hinay nga cooker (tan-awa ang mga instruksyon sa imong tiggama).

Mubo nga sulat: Tungod kay sila mahimong kaonon nga init o sa temperatura sa lawak, ang mini cabbage rolls makahatag og maayong mga pagkaon. Pahimangno lang sila sa usa ka frilled toothpick ug maayo ka nga moadto!

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	375
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	74 mg
Sodium	150 mg
Carbohydrates	40 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	27 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)