Ang mga radishes mahinungdanon sa pagkaon sa Korea ug makita sa salads, stews, soups, brais, kimchi ug banchan (mga pinggan sa kilid). Ang radish sa Korea susama sa daikon radish apan mas mubo, lingin ug sagad adunay green nga abaga.
01 sa 04
Naapektuhan nga Radish Strip Salad Naomi Imatome Ang Moo Saeng Chae usa ka lab-as nga radish salad sa Korea nga maayo ang pagtanom sa mga lamiang pagkaon ug maayong pagkaadunay nga mga pinggan. Kini crunchy ug presko sa usa ka gamay nga panakot.
Ang usa ka kimchi sa ting-init nga vinegary imbis nga halang, ang dongchimi mahulog sa "puti" o "tubig" nga kategoriya sa daghang lainlaing matang sa kimchi. Bisan tuod ang dongchimi nagkinahanglan og pipila ka mga adlaw nga pagpanghupong, kini yano kaayo nga himoon ug molungtad sulod sa dugay nga panahon diha sa refrigerator. Uban sa usa ka tart, makapahayahay nga palami, kining puti nga tubig nga kimchi (mool kimchi) popular sa mainit nga mga bulan ingon nga usa ka kilid nga pinggan ug usa ka bugnaw nga sabaw.
Kini nga kimchi ug ang sabaw niini nagsilbing base alang sa dongchimi gooksu, usa ka ting-init nga cold noodle nga sabaw.
Ang kaktugi seasonings halos parehas sa mga baechu kimchi (nga ginama gikan sa Napa cabbage), apan ang crunchiness sa radish naghatag kini sa usa ka snappy texture sa tanan nga iya. Maayo usab kini alang sa mga bata o usa ka dako nga panihapon sa pamilya, tungod kay kini mas sayon nga makaon. Ang kaktugi dili lisud sa pag-andam ug ang mga kamot sa on dili dugay, apan sama sa kadaghanan nga kimchi, kinahanglan mo maghulat labing menos sa usa ka adlaw alang sa proseso sa fermentation aron magamit ang salamangka niini.
04 sa 04
Mahitungod sa Radishes
Multi-bits / Photolibrary / Getty Images
Ang mga radishes una nga gitikad sa China ug mikaylap sa tibuok Asya ug unya sa tibuok kalibutan. Sila mga sakop sa Brassicaceae (mustard o cabbage) nga pamilya ug may kalabutan sa kale, broccoli, cauliflower, ug horseradish.
Ang mga radishes usa ka ubos nga kaloriya ug tambok nga tambok; ang usa ka tasa sa hiniwa nga mga radish adunay dili moubos sa 25 ka kaloriya.
Gikan sa Livestrong.com:
Sumala sa Barry Sears, author sa "The Top 100 Zone Foods," ang mga radishes naghatag og gamay nga kantidad sa pipila ka mga importanteng bitamina, nga naghimo kanila nga usa ka importante nga bahin sa imong pagkaon, ilabi na kon inubanan sa uban nga mga utanon nga naghatag sa daghan nga mga kini nga mga sustansya. Ang usa ka 1/2 nga kopa sa mga radish naghatag og 14 ka mg nga bitamina C. Ang samang gidaghanon sa mga radishes usab naglangkob sa pagsulay sa daghang mga bitamina, lakip ang B bitamina, beta-carotene ug folic acid.