Ang kini nga curry flavored nga bugas sayon himoon ug lami kaayo, ang imong tibuok pamilya mahigugma niini. Kini nga pinggan mahimo nga usa ka pinggan sa kilid, o idugang lamang ang shrimp o manok alang sa usa ka full course meal. Kini tradisyonal nga makadugang sa pinutol nga pinya sa humay, ug akong nakita nga kini alang sa labing nindot nga mga resulta sa pagtilaw. Ang mga currant o pasas gidugang usab, nga nagdugang sa usa ka timaan sa katam-is sa niini nga lamian nga pinggan, ug ang pipila ka mga cashews nagdugang nga ang espesyal nga crunch. Kining pinasahi nga fried rice mao ang usa sa pirma nga piraso sa Thailand, nga kasagaran nagsilbi sa usa ka inukit nga pinya. Sulayi kini - higugmaon mo kini!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga mahimo nga pinya (mga tipak, nahugasan, o 1 + 1/2 nga mga tasa nga presko nga pinya sa pinya)
- 3-4 ka tasa nga bugas (lutoon, mas maayo nga pipila ka mga adlaw ang panuigon (Tip: kon presko, mobiya sulod sa usa ka oras o labaw pa sa refrigerator nga walay tabon)
- Opsyonal: handful raw shrimp (manggihatagon nga kantidad, gikuha nga kabhang)
- 3-4 tbsp. manok stock (o stock sa utanon, kon vegetarian / vegan)
- 2 mga shallots (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 3 ka ahos nga cloves (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka chili (pula o lunhaw, hinay - hinay nga hiniwa, o 1/4 ngadto sa 3/4 tsp pinatuyong nahugno nga chili - chili flakes)
- 1 itlog (mahimong mawagtang kung adunay vegetarian o vegan)
- 1/2 tasa mga gisantes (frozen)
- Opsyonal: 1/4 tasa nga gamay nga karot (gamay, grated)
- 1/4 tasa nga pasas (o mga currant)
- 1/2 nga tasa sa tibuok cashews (bug-os, nga sinang-at nga unsalted)
- 3 mga sibuyas sa tingpamulak (pino nga sliced)
- 1/3 tasa nga coriander (coriander)
- Alang sa Pag-uswag:
- 2 1/2 tbsp fish sauce (o 3 tbsp. Soy sauce kung vegetarian)
- 2 tsp. Gg
- Thai nga curry powder (o regular
- curry powder )
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung gamiton ang daan nga humay, ibubo ang 1-2 tsp. lana sa lubi o ubang lana sa utanon sa imong mga tudlo ug dayon magdalag mga tudlo pinaagi sa humay, nga magbulag sa bisan unsang mga tipik balik sa mga lugas. Paggahin.
- Sa usa ka tasa, pagpukaw sa soy sauce / isda nga salsahan uban ang curry powder. Paggahin.
- Drizzle 1-2 Tbsp. lana sa usa ka wok / dako nga pan sa panit sa medium-high heat. Idugang ang mga shallots, ahos, ug chili, pagpalihok hangtud nga humot (1 ka minuto). Idugang usab ang udlan sa niini nga punto (kon gamiton). Sa matag higayon nga ang wok / pan mahimong uga, idugang ang usa ka gamay nga stock (1/2 ngadto sa 1 Tbsp sa usa ka panahon aron ang mga sagol nga sizzling).
- Ipahiluna ang mga sagol ug itusok ang itlog ngadto sa wok, hinayhinay nga magluto (sama sa paghimo sa piniritong itlog).
- Idugang ang karot (kon gamiton) ug mga mag. Pag-uswag 1 minutos sa samang paagi, pagdugang sa dugang stock kung gikinahanglan.
- Karon idugang ang bugas, mga pinya sa pinya, cashews, ug mga pasas / agianan.
- Ibutang ang isda / soyo nga sinagol nga curry powder ug hinay-hinay nga pagkaluto aron sa pagsagol sa medium-high ngadto sa taas nga kainit hangtud nga ang "sayaw" nga humay (nagsugod sa pagpatugtog sa mga tingog) - mga 3 ka minutos. Sugyot: Likayi nga dugangan ang bisan unsang stock gikan dinhi, o ang imong humay mawala ang soggy. Pagdugang og usa ka gamay nga lana kon ang kalaha mahimong uga kaayo (mao kini ang paagi nga ang mga restawran makaangkon sa espesyal nga 'pagsidlak' sa ilang pinirito nga humay).
- Kuhaa gikan sa kainit. Himua ang pagsulay sa pagtilaw sa asin, pagdugang sa dugang nga sasi sa isda o toyo hangtud nga ang gitinguha nga lami makab-ot. Kung mahitabo ang sobra nga pag-asin sa pinggan, dugangi ang pagpislit o duha ka duga sa apog .
- Aron makaalagad, pagsabod sa humay ngadto sa usa ka pinggan nga nag-alagad o tagsa nga mga plato ug ibutang sa ibabaw sa mga sibuyas sa sibuyas ug coriander. MALIPAYON!
* Hinumdomi: Ang mga vegetarian / vegans mahimo nga dili mawala ang itlog nga dili mawala ang palami o sustansya niining dako nga pinggan (ang mga cashew naghatag sa nag-unang tinubdan sa protina).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 792 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 780 mg |
| Carbohydrates | 156 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 22 g |