Bag-ohay lang nahingangha ko sa maayo nga falafel sandwich. Usa kini sa akong labing paborito nga mga pagkaon alang sa kadaghanan sa akong kinabuhi ug sa dihang ang gipangandoy nga hits dili ako makahunong sa paghunahuna niini. Ang classic nga bersyon adunay Israeli salad nga adunay kamatis, pepino ug daghan nga tahi nga sarsa. Apan gibati nga ingon sa gusto nako sa ting-init. Tungod kay ang tingtugnaw puno na kaayo dinhi, nagtuo ko nga mapainit ang akong falafel sa butternut squash, nga giasal sa humot nga cumin , pipila ka mga bag-ong mga dahon sa spinach nga bata ug, siyempre, ang tahini.
Ang classic falafel mao ang lawom nga fried apan sa kasagaran mopili ako sa usa ka oven oven nga bersyon sa balay ug pagluwas sa fried for restaurant splurges. Apan sa bisan unsang paagi, kining tanan mahitungod sa pagtukod sa mga lut-od sa lami ug maayo nga mga kalainan. Ang cool, lemony tahini sauce nagbalanse sa kainit sa cumin ug ang matam-is nga butternut squash usa ka dakong kontra sa maayo nga spiced falafel. Kini nga sandwich hingpit nga nakatagbaw sa akong pangandoy. Um ... gawas nga karon gusto ko ang laing usa!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 lb. butternut squash (diced)
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/2 teaspoon nga cumin
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 4 ka piraso nga presko
- pita o naan nga tinapay
- Alang sa Falafel:
- 1 (15 oz.) Ang chickpeas (gihugasan ug gihumol)
- 2 ka kutsara nga giandam tahini sauce (gisundan ang resipe)
- 1 teaspoon nga cumin
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/4 nga sili nga sibuyas nga sibuyas
- 1/4 ka kutsarita
- coriander
- 1 ka kutsara nga serbesa tanan nga katuyoan
- 1 ka kutsara nga tinadtad
- cilantro
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- Alang sa Tahini nga Sauce:
- 1/4 ka tasa nga sesame paste
- 1/4 tasa nga tubig
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron paghimo sa sarsa sa tahini, isagol ang sesame Paste, tubig, lemon juice, ahos nga pulbos, asin ug pepper sa usa ka panaksan ug pag-adto hangtud nga hingpit nga ilakip. Kung imo palambuon ang sinagol ug kini magpatubo usab, igadugang lamang ang usa ka diyutay nga tubig aron sa pagkab-ot sa imong gitinguha nga pagkamakanunayon.
Pag-init sa hurno sa 400 degrees.
Pag-andam sa kalabasa pinaagi sa pagduslak sa lana sa olibo ug sa cumin sa usa ka panaksan. Idugang ang kalabasa ug ilabay ang sinina.
Ipakatap sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaoran og parchment paper ug panahon uban sa asin ug paminta.
Himoa ang falafel pinaagi sa paghiusa sa mga chickpeas, tahini, cumin, serbisiyo sa ahos, powder sa sibuyas, coriander, harina, cilantro, asin ug pepper sa usa ka gamay nga processor sa pagkaon. Gahi hangtud nga sinagol o mahimo nimo kini pinaagi sa kamot diha sa usa ka panaksan pinaagi sa pagpahid sa mga chickpeas nga adunay usa ka kutsara o patatas nga masher ug dayon pagsagol sa uban pang mga sangkap.
Ipakatap ang lana sa oliba sa usa ka linukot nga papel nga adunay linya nga papel nga pergamino. Timan-i nga kini mahimo nga sama sa usa nga ikaw adunay kalabasa kung adunay kwarto. Pag-scoop 1 oz. mga bola sa sinagol nga falafel ug ibutang kini sa linuto sa kalaha. Magaluto sulod sa 20 - 25 minutos o hangtud nga kini usa ka light golden brown. Ang kalabasa kinahanglan nga malumo usab apan, kung dili, magpadayon pagluto alang sa dugang nga 5 - 10 ka minuto.
Ipagawas ang sarsa sa tahini sa piraso sa pita o sa naan nga tinapay, idugang ang pipila ka mga dahon sa spinach, kung gamiton, unya dugangi ang pipila ka sinugba nga kalabasa ug 3 o 4 ka bola sa falafel. Taposa uban sa usa ka dugang nga drizzle sa tahini.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 580 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 21 g |