Pangutana: Pula nga Bean Curd
Tubag: Ang red bean curd usa ka matang sa napreserba nga bean curd (gitawag usab nga fermented bean curd), nga naglangkob sa mga cubes sa bean curd nga napreserbar sa bugas sa bugas , fermented red rice ug uban pang mga seasoning.
Ang ginasagol nga bean curd gibaligya sa tadyaw sa mga merkado sa China. Usa ka popular nga brand mao ang Fu-Chung (gihulagway sa litrato), nga adunay daghang sarsa sa garapon uban sa mga cubes.
Sa pagluto sa Chinese , usa ka gamay nga gidaghanon nga fermented bean curd gigamit aron sa pagdugang sa lami sa tanan nga gikan sa humay ug congee ngadto sa pagpalihok sa mga utanon ug sinina nga mga pinggan . Ang impluwensya sa mga Tsino nga mga imigrante sa pagluto sa Hawaii makita sa kamatuoran nga ang mga resipe sa Hawaiian alang sa Char Siu kasagaran gihimo uban sa red bean curd.