Ang mga parathas o pan-fried Indian flatbreads sa bisan unsang matang hingpit nga gialagad sa ilang mga kaugalingon apan mas maayo kon kan-on sa sabaw ug yogurt! Mahimo mo usab nga alagaran sila nga duyog sa bisan unsang nag-unang kurso nga vegetarian o dili-vegetarian nga pagkaon.
Ang ajwain parathas yano kaayo ug sayon nga magluto. Sila adunay usa ka maanindot nga kahumot ug usa ka yutan-ong lami salamat sa mga liso sa carom (ajwain). Gihimo kini nga labing maayo ug gikaon nga lab-as alang sa pamahaw, paniudto o panihapon apan mahimo usab nga himoon nga abante ug gibugkusan kung ibutang ang usa ka papel nga linuto sa kalaha sa matag paratha ug unya mag-freeze. Kon ikaw andam na sa pagkaon, ipa-init pag-usab sa usa ka mainit nga pan. Ang akong resipe mohimo sa gibana-bana nga 8-10 nga parathas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang tibuok harina nga trigo
- 1 tsp. asin
- 3 tsp. Mga liso sa ajwain / carom
- 1 tsp. turmeric powder
- 1/2 tsp. pula nga powder nga chilli
- 1 tbsp. init nga tubig (labaw pa kon gikinahanglan)
- 1/2 nga lana sa lana sa utanon (o canola / sunflower cooking oil o ghee)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala sa usa ka panagsagol nga panaksan ug ibutang ang harina, asin, ajwain / carom nga mga liso, turmeric ug pulang chili nga powders ngadto niini. Mix maayo. Karon himoa ang usa ka atabay sa sentro sa harina.
- Idugang ang tubig, usa ka gamay sa usa ka higayon ug magsagol kanunay. Ang sinagol magsugod sa pagkuha lumpy. Gipaningkamotan namon ang paghimo sa usa ka hapsay, tunga nga lig-on nga minasa aron makadugang lamang sa tubig kon gikinahanglan. Sa higayon nga ang tibuok nga harina lumpy, magsugod sa pag-pagmasa niini ngadto sa minasa ingon nga gihisgutan sa ibabaw. Kon mas daghan ang imong pag-ayo, mas hapsay ang minasa. Ang kainit nga namugna gikan sa pagmasa, makatabang usab sa mga liso sa ajwain / carom nga nagpagawas sa ilang mga lami ngadto sa minasa!
- Sa higayon nga andam na ang nahimo, ibutang kini sa 20 minutos.
- Human sa 20 ka minutos, tipigi ang minasa ngadto sa ginagmay nga bahin sa bola sa bola ug palihug sa taliwala sa imong mga kamot hangtud nga sila hapsay ug walay mga liki.
- Pag-andam sa usa ka rolling board o limpyo nga counter ibabaw ug palig-on ang matag bola ngadto sa usa ka lingin nga 7-8 "diametro (5-6mm ang gibag-on). Aron dali nga paliton ang daghang parathas nga gusto nimo, hiktan kini, andam nga magluto sa usa ka layer sa pag-cling film sa matag paratha.
- Pag-init og usa ka griddle ug pag-fry sa parathas sa matag usa nga sama niini: Ibutang ang usa ka paratha sa griddle. Buhata ang una nga pitik sa dihang imong makita ang gagmay nga mga bula nga mosubang sa ibabaw sa paratha. Sa diha nga ang unang tapok mahuman, ang usa ka gamay nga lana / ghee sa ibabaw ug ibutang sa ibabaw sa ibabaw sa paratha. Flip pag usab sa 30 segundos ug drizzle oil / ghee sa ibabaw niini nga nawong usab. Ang paratha nahuman sa dihang ang duha ka kilid puno sa crispy ug golden brown.
- Pag-alagad uban sa chilled yogurt ug sa imong paborito nga pickle o chutney.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 212 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |