Gatas nga Gitas-on nga Espada nga Spokecocked Chicken

Ang spatchcock (o spatchcocked) mahimo nga usa ka kataw-anan nga termino aron paghulagway sa butterflied nga manok, apan walay bisan unsa nga kataw-anan kon unsa ka dako ang pagtilaw niini. Ang spatchcocking usa ka pamaagi sa pag-andam sa usa ka manok, turkey, goose o itik. Ang proseso sa paninugdan naglangkob sa langgam nga giihaw sa usa ka paagi nga nagtugot nga kini mahimong hawanan alang sa pagluto. Ingon nga resulta, ang panahon sa pagluto sa langgam mas dali kay sa tibuok nga manok. Sa diha nga ikaw adunay butterflied o spatchcocked sa langgam, mahimo nga sinugba kini sa hudno o ibutang kini sa imong bbq grill o stovetop flat grill.

Ang proseso sa pagsiksik sa usa ka manok mahimo nga usa ka makahadlok nga usa ka tuig, apan ang kinahanglan nimo nga buhaton mao ang pagtan-aw sa usa ka maayo nga pagtudlo nga hilisgutan sa proseso ug mahimo nimo nga dayon ang hagit.

Sa higayon nga mahimo nimo kini sa pipila ka mga higayon, imong makita nga kini mas dali masayonan sa matag higayon - sama sa una nimo nga makat-on unsaon sa pagputol sa tibuok nga manok sa imong kaugalingon. Bisan pa, kung dili nimo gusto nga mag-spatchcocking imong kaugalingon, makapangutana ka sa berdugo sa imong grocery store aron sa pagbuhat niini alang kanimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 3.5 lb chicken (spatchcocked)
• 1 medium lemon (hiniwa sa tunga)
• 1 ka dakung dahon nga celery (gikan sa celery stalk, matahum nga mga tinadtad)
• 4 ka cloves nga ahos, maayong pagkadunot
• 3
• tingpamulak nga sibuyas (pino nga sliced)
• 1 ka kutsara
• pula nga chile pepper (yuta)
• 1 teaspoon nga asin (maayo nga asin sa dagat)
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (yuta)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Una, spatchcock ang manok ( susiha ang atong sunod-sunod nga giya o hangyoa ang imong ihaw aron buhaton kini nga lakang alang kanimo). Sa higayon nga andamon ang manok, gamita ang imong mga tudlo aron hinay-hinay nga makuha ang panit gikan sa gamay nga karne, igo aron imong mapadpad ang imong mga kamot sa ilalum. Ibutang ang manok sa usa ka pan nga linukot.
2. Pag-juice sa mga lemon ug ibutang ang gisitsit nga lemon rind. Sa usa ka panaksan, isagol ang duga sa lemon uban sa mga dahon sa celery, tinadtad nga ahos, sibuyas sa tingpamulak, pula nga chile, asin ug itom nga pepper. Hatagi ang mga sangkap og maayo nga pagpalihok, dayon tilawi ug usba ang mga sangkap kon gusto.

1. Sunod, gamita ang usa ka kutsara sa pagsul-ob sa karne sa manok sa ilalum sa panit ug sa tibuok nga manok. Dayon magsul-ob ug sulud sa mga sangkap nga sarsa sa tibuok ibabaw o sa ibabaw sa panit sa manok - siguroha ang pagtabon sa karne kutob sa mahimo.
2. Kuhaa ang lemon halves nga imong juiced ug pag-adto kanila ngadto sa bisan pa sa mga hiwa. Ibutang kini nga mga hiwa sa lemon sa ilawom sa panit ug sa ibabaw sa mga dughan ug mga paa. Ibutang ang manok sa fridge sulod sa 30 minutos sa dili pa mag-ihaw o magluto.
3. Inasal sa oven sa temperatura nga 400 ° F sa 45 minutos. (Mahimo usab kini ibutang sa ibabaw sa grill aron magluto.) Ang imong panahon sa paglabay magsalig sa gibag-on o gibug-aton sa imong manok. Siguroha nga ang mga duga magdagan sa mga paa sa dili pa makuha gikan sa oven. Pag-alagad uban sa gitinguha nga mga pinggan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	994
Total Fat	53 g
Tulas nga Tambok	15 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	332 mg
Sodium	907 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	107 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)