Ang karne sa asno ug asparagus giila isip, aspara nikumaki, sa Hapon. Ang Aspara nagpasabot asparagus; Ang niku nagpasabot nga ang karne ug maki nagpasabot sa pagbalanse o pagputos. Niini nga pinggan, ang hinay-hinay nga sliced karne gipasiga sa usa ka matam-is ug lami nga sima nga glaze, dayon giputos ang mga sangkap nga asparagus nga blanched ug dayon giluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 asparagus nga mga bangkaw
- 1 pound nga karne (shabu-shabu style thinly sliced)
- 4 ka kutsara
- soy sauce
- 1/2 nga tasa
- Tungod niini
- 2 ka kutsara nga mirin
- 2 ka kutsara nga asukar
- 2 ka kutsara nga lana sa canola
- Opsyonal: Japanese hot mustard (karashi)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa mga sangkap sa marinade (soy sauce, sake, mirin, ug asukar) sa usa ka medium nga panaksan ug pagpalihok hangtud nga sinagol. Idugang ang nipis nga karne ug ibutang sa refrigerator sulod sa 15 minutos.
- Sa kasamtangan, tipunon ang ubos sa asparagus, dayon tipaka ang mga punta sa asparagus nga patindog sa katunga o mga bahin, depende sa gibag-on sa bangkaw. Blanch asparagus sa init nga tubig sulod sa 2 ka minutos. Kuhaa gikan sa kaldero ug basaha ang bugnaw nga tubig. Paggahin.
- Dad-a ang 2 ngadto sa 3 ka piraso nga karne ug hinay-hinay nga ibutang kini sa usa ka plato o pagputol. Pagbutang 2 o 3 asparagus nga mga piraso sa usa ka daplin sa ginunting nga karne. Hinayhinay palihokon ang asparagus sa karne, tucking sa katapusan sa ilalum sa roll. Balika hangtud nga ang tanan nga karne ug asparagus gigamit sa paghimo sa daghang mga rolyo.
- Sa usa ka dakong pan, init ang lana sa canola sa kainit nga kainit. Idugang ang karne sa karne ug asparagus ngadto sa kalaha ug isablig ang karne hangtud nga ang tanang kilid gamay ug parehas nga browned. Idugang ang bisan unsang nahabilin nga pag-atang sa kalaha ug simmer ang karne ug asparagus nga mga rolyo alang sa 1 ngadto sa 2 ka minuto.
- Guntinga ang matag karne ug asparagus ngadto sa ikatulo o ikaupat, plato, dayon mag-alagad sa Japanese hot mustard (karashi). Ang mga rolyo mahimo usab nga pag-alagad ingon nga mao ang, nga walay bisan unsang init nga mustard.
Sa Japanese cuisine, adunay daghang mga matang sa karne ug utanon , ug ang mga resipe dili limitado sa karne ug mahimong ilisan uban sa thinly sliced pork.
Ang hinay-hinay nga pagka-sliced nga karne ug karneng baboy anaa sa mga merkado sa Hapon ug uban pang mga merkado sa Asia. Sa mga merkado sa Hapon, ang thinnest type sa karne sagad gibutangan og "shabu-shabu," nga nagpakita sa nipis nga karne nga gigamit sa Japanese nga shabu-shabu dishes. Ang usa ka gamay nga baga, bisan pa nga hinay nga giputol nga karne gitawag nga "sukiyaki", nga gigamit sa tradisyonal nga Japanese sukiyaki hot pot. Kung wala ang Japanese o Asian nga supermarket, ang mga ahit sa karne o karneng baboy makit-an sa mga supermarket sa Western, o mohangyo sa berdugo.
Alang sa kini nga resipe, mahimong gamiton ang karne sa baka, shabu-shabu o sukiyaki-style nga karne.
Mas sayon ang pagtrabaho sa sukiyaki-style nga karne, tungod kay dili kini makaguba sama sa karne sa shabu-shabu style sa pagputos sa karne ug utanon. Gipili nako ang thinner nga shabu-shabu cut sa karne alang sa usa ka thinner ug mas delicate roll, bisan pa, alang sa gamay nga kasingkasing nga bersyon nga akong girekomendar ang paggamit sa sukiyaki-style nga karne.
Ang lami nga profile sa soy sauce sa kini nga karne ug asparagus roll makapahinumdom sa saging sa teriyaki, apan ang katam-isan mahimong dali nga ma-adjust sa imong gusto pinaagi sa pagdugang dili kaayo o mas daghang asukar.
Ang Aspara nikumaki (karne sa karne ug asparagus) mahimong ibutang nga dili maputol, ingon nga pangunang kurso alang sa paniudto o panihapon. Human nga lutoon ang mga linukot, mahimo usab kini itabon sa ikatulo ug magsilbi ingon nga usa ka appetizer o sa usa ka paniudto sa bento. Kini nga pinggan magamit usab ingon nga pagkaon sa tudlo alang sa potlucks ug kid-friendly.