Unsaon Pag-Cook sa Frozen Chicken

Sa usa ka bahin, maayo nga ideya ang pagtipig sa hilaw nga manok sa freezer . Ang pagpugong sa manok makapahinay sa siklo sa pagsanay sa delikadong bakterya sama sa salmonella (bisan dili kini pagpatay), ug makatabang sa pagsiguro nga luwas ang imong panihapon.

Sa laing bahin, ang pagpalibang sa imong manok sa kinatibuk-an nagpasabot sa pagkalusot niini, ug kinahanglang buhaton kini nga husto, o risgo sa pagpadaghan sa mga bakterya sa salmonella .

Ang laing kapilian mao ang pagluto sa manok gikan sa frozen nga.

Oo, kini posible! Ang pinakadako nga hagit mao ang pagtino nga kini lutoon sa tanan nga paagi. Gawas sa kamatuoran nga ang undercooked nga manok mahimong usa ka peligro sa kaluwasan sa pagkaon , dili usab kini makalingaw sa pagkaon.

Sa pagkatinuod, ang frozen nga manok luwas nga mas luwas sa pagdumala kay sa bag-o o huyang nga manok, tungod kay dili kini makatulo sa juice sa salmonella sa tanan nimo o sa imong kitchen counter.

Gisaysay sa ubos ang among duha ka girekomendang pamaagi sa pagluto sa frozen chicken: simmering ug sa oven.

Hikalimti ang Kusog nga Pagluto

Apan magkuha kita og usa ka butang nga dili na nato paadtoon. Ang mga eksperto sa kaluwasan sa pagkaon sa US Department of Agriculture nagtambag nga dili magluto og frozen nga manok sa usa ka slow cooker.

Ang rason: Ang hinay nga mga lutuin gituyo aron magluto sa usa ka ubos nga temperatura, ug ang slow-cooker mahimong dili igo ang kainit sa pagpainit sa frozen nga manok hangtod sa 165 F, nga mao ang minimum nga temperatura sa manok aron hingpit nga magluto niini ingon man usab sa paglaglag bisan unsang peligro nga bakterya .

Kana, o tingali dugay nga makaabot sa 165 F, paghatag og bakterya nga kahigayunan sa pagdaghan.

Dugang pa, ang USDA wala mag-ila sa mga bag-ong slow cooker, mga tigulang, mga hamtong, o bisan unsang pagtawag, lakip na ang gitawag nga "hot cooking" slow cooker o kung unsay anaa kanimo. Ang usa ka hinay-nga-cooker usa ka hinay-nga-cooker, ug gikan sa usa ka panglantaw sa kaluwasan sa pagkaon, walay usa niini ang angay sa pagluto sa frozen nga manok.

Unsa nga mga Paagi ang Okay?

Hinuon , luwas nga magluto og frozen nga manok sa oven o sa stovetop. Naglakip kini sa tibuok nga mga manok ingon man sa bisan unsang gagmay nga mga bahin niini-walay boneless o bukog.

Ug pinaagi sa stovetop, kita nagpasabut sa simmering . Ang pagdugang sa usa ka frozen nga butang ngadto sa pan sa init nga tambok usa ka peligro nga butang nga buhaton, tungod kay ang tubig maghimo sa init nga lana nga mosuka kanimo ug mahimong hinungdan sa mga pagsunog, o mas seryoso nga mga isyu. Busa ayaw pagsulay sa pagsalo sa usa ka frozen nga dughan nga manok.

Sa laing bahin, ang pagluto sa frozen nga manok dili maayo nga pamaagi tungod kay ang taas nga temperatura sa usa ka grill ang hinungdan sa gawas sa manok nga masunog sa panahon nga ang frozen nga interior anaa duol sa linuto.

Tuguti ang 50 Percent nga Dugang nga Panahon sa Pagpangandam

Busa unsa man kana? Sa sinugdan, ang simmering ug roasting (o pagluto). Ang kinatibuk-ang giya nga kinahanglan mong mahibal-an mao nga kini mokabat sa 50 porsyento nga mas dugay kaysa kung nagsugod ka sa usa ka manok nga hingpit nga nalaya.

Busa, kon ang usa ka 5-pound nga manok sa kasagaran mogugol og usa ka oras ug tunga sa sinugba , usa ka frozen nga usa ka oras nga dili moubos duha ka oras ug 15 ka minuto.

Apan, tungod sa dugay nga panahon sa pagluto, dili maayo nga ideya nga lutoon kini sa usa ka gamay nga ubos nga temperatura, busa kung ang usa ka resipe mag-tawag sa usa ka 400 F nga hurno, magluto niini sa 375 F hinoon.

Kon buhaton nimo kini, tingali imong makita nga doble ang oras sa pagluto kumpara sa 1 1/2 ka beses.

Apan dili moubos sa 350 F.

Pagdula sa Frozen Chicken

Mahimo usab nimong magluto ang frozen boneless chicken breasts pinaagi sa pagtabas sa imong paborito nga jarred o homemade nga sarsa. Pag-usab, tugoti ang 50 porsiyento nga dugang nga oras sa pagluto. Alang sa frozen boneless chicken ducks, pagtabon ug pag-simmer sulod sa mga 30 minutos, apan pagsusi alang sa doneness bisan sa instant-read thermometer o sa pag-scrape (kinahanglan nga walay pink).

Alang sa mga frozen nga buto-buto nga mga paa, drumsticks o tibuok nga mga piraso sa paa, magplano nga mag-simmer sulod sa mga 90 minutos. Ang bentaha sa mga seksyon sa itom nga karne mao nga kon ang karne mahulog sa bukog, nahuman na.

Pagluto sa Mga Dughan nga Ginakaon sa Chicken sa Oven

Tungod niini nga pamaagi, kon ikaw nag-andam og daghan nga mga frozen nga mga dughan, kini kinahanglan nga magkalahi, dili mabuak sa tingub sa usa ka tabla.

1. Preheat hurno sa 350 F.
2. Susiha ang mga dughan sa usa ka layer sa usa ka sheet pan.
3. Ibutang ang mga dughan sa lana sa olibo, mustard, yogurt o nangatunaw nga mantekilya, ug panahon uban sa Kosher asin ug bag-o nga itom nga pepper.
4. Mahimong opsyonal: ibabaw nga sinagol nga panamtang nga mga breadcrumb ug grated Parmesan.
5. Magaluto sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minuto o hangtud nga ang temperatura sa sulod niini makaabot sa 165 F.

Nagluto sa usa ka Whole Frozen Chicken

Kini nga paagi magtrabaho alang sa usa ka gagmay nga (4-libra) nga bugnaw nga manok.

1. Preheat hurno sa 350 F.
2. Ibutang ang dughan-dughan sa ibabaw sa usa ka kaldero uban sa usa ka gunitanan. KON mahimo nimo: Kuhaa ang bag sa mga giblet, ug ibutang ang lungag nga may hiniwa nga lemon, presko nga mga utanon, humot nga mga utanon, ug uban pa. Kung ang langgam sobra ra ka-frozen, buhata kini sa ulahi.
3. I-brush ang langgam nga may lana sa oliba, ug panahon uban sa Kosher asin ug bag-o nga itom nga pepper. Pipila nga gipangaon sulod sa 90 minutos. Kinahanglan nimo nga makahimo, human sa mga usa ka oras, sa pagkuha sa mga giblets ug idugang ang imong mga hilba ug aromatics (apan dili sublion nga ablihan ang oven aron masusi).
4. Dugangi ang temperatura sa hurno ngadto sa 450 F ug magluto og laing 15 ngadto sa 30 ka minutos, o hangtud nga ang panit is browned ug ang temperatura sa kinahiladman nga bahin sa hita maglista sa dili mokubos sa 165 F sa instant-read thermometer (bisan tuod 175 F sa paa ang mas maayo ).
5. Pahulaya ang langgam sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos, dayon pagkulit ug alagaran.