Makapadasig nga Summer Gazpacho

Kining lamian, makarepresko nga gazpacho puno sa mga kamatis ug lab-as nga mga utanon. Nagkinahanglan og igo nga panahon sa pag-panit sa mga kamatis ug pagputol sa mga utanon, apan ang pag-andam sayon ​​kaayo.

Ganahan ko sa usa ka texture sa akong gazpacho, mao nga giproseso ko ang mga ikatulong bahin sa utanon ug ang seasoning hangtud nga hapsay, ug unya akong idugang ang nahabilin nga mga utanon sa blender ug pulso sa pipila ka mga higayon. Kung gusto nimo ang usa ka smoother gazpacho, iproseso ang mga utanon ug juice sa usa ka higayon.

Alang sa pinakamaayo nga palami, pahubas ang gazpacho sulod sa pipila ka mga oras sa dili pa magserbisyo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka dako nga kamatis (lab-as, o mga 4 ka kamatis)
• 1 dako nga cucumber (binhi ug tinadtad)
• 1/2 tasa nga pepper pepper (berde, tinadtad)
• 1/2 tasa nga pepper pepper (pula, tinadtad)
• 1/2 tasa sibuyas (matam-is, tinadtad)
• 1 ka kutsara nga jalapeno pepper (minced)
• 1 ka gagmay nga clove nga ahos (pinahumok nga minced, o mga 1/2 ka kutsarita nga powder sa ahos)
• 1 tasa nga duga sa tomato (o V-8 nga duga sa utanon)
• 2 ka kutsara nga extra-virgin nga lana sa oliba
• 1 apog (juiced, o mga 2 ngadto sa 3 ka kutsarang lime juice)
• 1 ka kutsarang suka sa cider
• 1 teaspoon nga sarsa sa Worcestershire
• 1/2 teaspoon nga cumin (yuta)
• 1/2 teaspoon coriander (yuta)
• 1 ka asin nga asin (kosher)
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
• Gidibuho: lunhaw nga sibuyas (hinay-hinay nga hiwa, o tinadtad nga lab-as nga cilantro o parsley)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag.
2. Pun-a ang usa ka dako nga panaksan uban sa yelo ug tubig. Paggahin.
3. Guntinga ang usa ka "X" sa ubos sa matag tomato ug ipaubos kini ngadto sa nagbukal nga tubig nga adunay usa ka slotted nga kutsara o kutsara. Lutoa ang mga kamatis sa mga 20 segundos ug dayon kuhaa ug dayon ibutang kini sa tubig sa yelo. Tindog sulod sa pipila ka mga minuto.
4. Sugod sa "X," pasakmit ang mga panit sa mga kamatis. Pinaagi sa paggamit sa usa ka hait nga kutsilyo, guntinga ang kinauyokan sa matag tomato. Guntinga ang mga kamatis sa tunga nga nagbitay ug gikuha ang mga liso.

1. Guntinga ang mga kamatis ug ibalhin kini ngadto sa usa ka dako nga panaksan.
2. Guntinga ang cucumber sa tunga nga pahulay. Uban sa usa ka kutsara, kiskisan ang mga liso gikan sa cucumber. Pagputol sa cucumber.
3. Idugang ang tinadtad nga cucumber sa panaksan uban ang mga kamatis uban sa tinadtad nga green bell pepper, pula nga kampanilya pepper, sibuyas, jalapeno pepper, ahos, tomato juice, lana sa oliba, juice sa lime, suka, Worcestershire sauce, cumin, coriander, kosher salt, ug bag-o nga itom nga pepper. Mix maayo.
4. Pagbalhin mahitungod sa usa ka ikatulo nga sa tomato ug utanon nga sagol nga sa blender nga sudlanan. Pagproseso hangtud nga ang sagol nga hapsay. Idugang ang nahibilin nga kamatis ug utanon nga sagol sa blender ug pulso mga 4 hangtud 6 ka beses, o hangtud nga ang gazpacho makaabot sa gitinguhang texture.
5. Susihon ang hingpit.
6. Pag-alagad sa mga panaksan o mga tasa nga adunay dekorasyon nga hinay-hinay nga giputol nga sibuyas nga sibuyas o sibuyas nga parsley o cilantro.

Mga Tala sa Kusina

• Ang uban nga posibleng mga garnishes naglakip sa giandam nga pesto, croutons, tinadtad nga lutuan nga lutoon, lana sa oliba.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	167
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	615 mg
Carbohydrates	24 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)