Ang tinuud nga linuto nga à la polonaise , usa ka ekspresyon sa Pranses alang sa "sa Polako nga estilo," kini nga Polako-Estilo nga Cauliflower (kalafior po polsku) kinahanglan nga madanihon uban sa mga tinadtad nga mga itlog nga giluto nga mga lutuon, mga breadcrumb, parsley, ug mantikilya.
Dinhi, ang cauliflower giluto ug gipresentar isip usa ka bug-os nga ulo. Gikuha nako ang mga itlog ug gipulihan sila sa tinadtad nga mga almendras ug dill (akong gibilin sa parsley).
Kini usa ka sayon nga resipe nga mahimong giandam sa microwave ug mokuha sa tanan nga 15 minutos gikan sa pagsugod hangtud sa katapusan.
Tan-awa ang panaghisgot sa impluwensya sa Italy sa mga utanon sa Polish nga pagluto, sa ubos, human sa direksyon sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga ulo nga cauliflower (gihugasan ug giputol)
- 4 ka kutsara nga mantikilya
- 4 ka kutsarang almendras (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 4 ka kutsara ang mamala nga mga breadcrumbs
- Garnish: tinadtad parsley ug dill
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang 1 ka dako nga ulo nga gihugasan ug giputol ang cauliflower, sa tuo nga bahin, sa usa ka microwaveable nga pinggan nga adunay takloba. Idugang ang 1/4 nga tasa nga tubig. Cover ug microwave sa taas nga 8 minutos. Himoa nga ang cauliflower molingkod, gitabonan, sa microwave samtang imong giandam ang buttered breadcrumbs.
- Sa kasamtangan, sa usa ka gamay nga skillet, matunaw ang 4 ka kutsara nga mantikilya ug idugang ang 4 ka kutsara nga maayo nga tinadtad nga almendras, hinay nga pagluto sa brown. Pag-agas sa 4 ka kutsara nga mga pan nga lugas sa tinapay ug magluto sa mga 1 ka minuto o hangtud nga lutoon.
- Kuhaa ang linuto nga cauliflower gikan sa usa ka pinggan nga pagluto, dali-dali pag-usbaw, ug ibutang sa plato sa pag-alagad. Spoon buttered almendras breadcrumbs sa ibabaw ug isablig sa uban sa tinadtad parsley ug dill.
Ang Impluwensya sa Italyano
Ang mga utanon gawas sa cabbage ug gamut nga mga utanon wala kaayo mahibal-an sa Poland hangtud sa 1518 sa dihang si Queen Bona Sforza, usa ka Italyanong prinsesa nga naminyo sa biyudang Polish nga King Sigismund I (Zygmunt), nga nailhan usab nga Sigismund the Old.
Daghang Polish nga mga pulong alang sa mga utanon, sa pagkatinuod, gikuha direkta gikan sa Italyano - kalafiory (cauliflower), pomidory (kamatis) ug sałata (lettuce), pananglitan. Hangtod karon, ang sabaw nga mga utanon nailhan nga włoszczyzna o "Italyano nga mga butang," włoski ingon nga Polish nga pulong alang sa "Italiano."
Unsa ang Cauliflower?
Ang cauliflower, sa pinakamaayo niini sa tinghunlak ug tingtugnaw, usa ka cruciferous vegetable uban sa broccoli, kale, Brussels sprouts, cabbage , horseradish , rutabaga , kohlrabi , turnips ug uban pa.
Ang mga cruciferous nga mga utanon puno sa mga antioxidant, fiber, bitamina, minerales, dali nga motubo ug sa kasagaran maayo nga pagpalit.
Dugang pa mahitungod sa à la Polonaise
Kasagaran ang cauliflower ug asparagus giandam nga à la polonaise. Alang sa Poles, ang mga itlog nga pinikitan ug ang tinadtad nga parsley kasagaran ibilin, magbilin kanimo og mga butters nga breadcrumbs. Ang uban pang Polish nga mga pagkaon nga nakuha sa à la polonaise nga pag-atiman naglakip sa mga Stuffed eggs ug sa sugar snap nga gisagol sa akong pagkaon sa Warszawa Restaurant sa Santa Monica, Calif. Ang laing pananglitan mao ang green beans nga à la polonaise nga akong ipaangay sa Hungarian Stuffed Beef Roulade Recipe.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 156 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |