Polish nga Sauerkraut Pierogi Recipe

Ang pagpuno sa Sauerkraut usa sa kinatibuk-ang lami alang sa pagputos sa Polish pierogi ug Polish naleśniki , nailhan usab nga blintzes o crepes.

Tungod kay kini walay karne, sila mahimong hingpit alang sa walay karne nga pagkaon nga Lenten o alang sa wigilia , nga gitawag usab nga panihapon sa Pasko.

Ang pagpuno sa sauerkraut mahimo nga usa ka adlaw nga una sa panahon ug sa refrigerated hangtud nga andam sa paggamit.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Pagpuno sa Sauerkraut:
• 2 ka kutsara nga lana sa pagluto
• 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
• 1 kilo nga sauerkraut (gihumol, gihugasan, ug tinadtad)
• 2 dagkong carrots (gipanitan ug gipasinayan)
• 1 teaspoon nga asin (o sa pagtilaw)
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 2 tablespoons sour cream (o labaw pa)
• Pierogi Santos:
• 2 ka dako nga itlog
• 5 ka kutsarang sour cream
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1 ka asin nga asin
• 3/4 tasa nga sabaw nga manok
• 4 ka tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
• Alang sa Pagpangagos Giluto Pierogi:
• 4 ka onsa nga mantikilya
• 1 tasa sibuyas (tinadtad)
• Garnish: sour cream, bacon bits

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Pagpuno sa Sauerkraut

1. Sa usa ka dako nga skillet, init 2 ka kutsara nga lana sa medium. Idugang ang mga sibuyas ug magluto hangtud nga malomo apan dili browned. Idugang ang sauerkraut ug mga carrot. Magluto, sa kanunay nga pagpadasig, 10 ngadto sa 15 ka minutos o hangtud nga ang gidaghanon mikunhod ug ang panaput nga humok malumo.
2. Kuhaa gikan sa init ug pagpalihok sa 1 teaspoon asin, pepper, ug 2 tablespoons sour cream. Kung ang sagol nga dili huptan ang iyang porma kon mag-ipit, pagdugang og mas daghang cream.

1. Himoa nga bug-os nga cool sa wala pa pagpuno pierogi minasa. Kon gitinguha, tipigi ang pagtabon sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw sa dili pa gamiton.

Himoa ang Pantipon sa Pierogi

1. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga itlog, 5 ka kutsarang sour cream, 3 ka kutsara nga lana, 1 ka kutsarita nga asin, ug ang sabaw sa manok hangtud maayo ang pagkasagol.
2. Pagdugang og harina ug pagmasa pinaagi sa kamot o sa usa ka mixer sa stand hangtud nga ang gamay nga humok. Wrap sa plastik ug ipahuwad sa labing menos 10 ka minutos sa dili pa magligid.

Roll, Cut, Pun-on, Magluto Pierogi

1. Kuhaa ang sauerkraut nga pagpuno gikan sa refrigerator ug himoa nga kini moabut sa temperatura sa lawak.
2. Sa usa ka lightly floured nawong, paligira ang minasa ngadto sa 1/8-pulgada nga gibag-on.
3. Pinaagi sa paggamit sa usa ka 3-pulgada nga cutter, pagputol sa minasa. Pagtigum sa mga scrap, pagtabon sa plastic wrap ug ilain.
4. Pinaagi sa paggamit sa usa ka 1 1/2-inch cookie scoop, nga bahin sauerkraut pagpuno ngadto sa tanan nga mga dojo nga lingin sa dili pa pagkiyugpos.
5. Uban sa limpyo, uga nga mga kamot, pagpilo-pilo nga minasa sa pagpuno sa paghimo sa usa ka hulagway nga hapit sa bulan. Pag-ipit sa dungan, pagtimbre ug pag-crimp sa imong mga tudlo (o paggamit sa usa ka kakha) sama sa usa ka pie.
6. Paligira, guntinga ug pun-i ang mga giandam nga mga tipik sa minasa.
7. Pagdala og usa ka lawom nga kolon sa salted water ngadto sa usa ka rolling nga hubag. Pagpakunhod ngadto sa usa ka simmer ug ihulog 12 pierogi sa usa ka panahon ngadto sa tubig. Pag-agda sa makausa aron dili sila magpabilin sa ubos. Sa diha nga sila mobangon sa ibabaw, magluto sa 3 ka minutos o hangtud nga ang minasa mahimo sa imong gusto (pinasukad sa gibag-on sa minasa).
8. Kuhaa ang usa ka slotted cuchara sa usa ka platter nga gipahid sa mantikilya. Ang Pierogi maghiusa kon nahubog sa usa ka colander, bisan pa ang colander nga gisudlan sa spray sa pagluto.
9. Balika hangtud nga ang tanan nga pierogi maluto. Pag-alagad ingon nga sa nangatunaw nga mantikilya o fry sa mantikilya (tan-awa sa ubos).

Fry Cooked Pierogi

1. Idugang ang mantikilya ug 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas ngadto sa usa ka bug-at, dako nga kalan-on ug sauté hangtud nga ang sibuyas usa ka translucent. Idugang ang pierogi ug fry hangtud sa bulawan sa duha ka kilid ug ang sibuyas malomo.
2. Pag-alagad nga mainit uban sa sibuyas, sour cream ug bacon bits kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	441
Total Fat	36 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	200 mg
Sodium	1,293 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	9 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)