Ang udlan nga scampi kabahin sa repertoire sa classic Italian-American nga mga pinggan nga akong gipadako sa: lab-as, garlicky ug sa kanunay usa ka gamay nga oily, shrimp scampi nagkinahanglan og maayo nga tinapay o pasta aron matumog ang lami nga mantikilya ug lana sa oliba. Ang labing maayo nga parte sa shrimp scampi mao nga kini dali ug sayon buhaton.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb shrimp (dako, gipanitan)
- 5 ka ahos nga ahos
- 2 ka kutsara nga parsley (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/2 ka kutsaritang pula nga mga linaga sa panit
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/2 tasa puti nga bino
- Pagtilaw sa asin
- Black pepper sa pagtilaw
- 1 ka kutsarang lemon juice
- Pasta o tinapay
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung ikaw nagsilbi sa scampi nga adunay pasta, ibutang ang tubig sa usa ka hubag ug dugangi ang asin. Sa diha nga kini hubag, ibutang ang usa ka dako nga toute pan sa lain nga burner ug ibalik ang kainit sa taas.
- Guntinga ang mga cloves nga ahos nga nipis kaayo kutob sa mahimo.
- Idugang ang pasta sa nagbukal nga tubig ug ang mantikilya ug lana sa olibo sa pan sa pan.
- Ihaboy ang ahos sulod sa usa ka minuto o labaw pa - ayaw itugot nga sunugon - ug dayon dugangi ang pula nga mga tipik nga paminta.
- Idugang ang puti nga bino ug usa ka gamay nga asin ug himoa nga lutoon kini sa kainit sulod sa 2-3 ka minutos, dayon dugangi ang udlan.
- Himoa nga ang udlan mag-ambak sa pan sa taas nga kainit sulod sa 2-3 ka minuto, dayon ibutang kini ug idugang ang parsley ug ang itom nga pepper. Maghulat sa usa ka minuto ug unya maayo ang pagkahimo ug pagpalong sa kainit.
- Ang pasta kinahanglan nga buhaton sa karon, busa hugaw kini.
- Idugang ang duga sa lemon sa scampi, unya isagol kini sa pasta ug mag-alagad sa makausa. Kung maglakaw ka sa panaw nga pan, ibubo ang scampi sa usa ka panaksan ug adto niini!