Filet Mignon nga adunay Creamy Peppercorn Sauce

Ang usa ka creamy peppercorn sauce nga adunay bourbon nga mga lami niining lamian nga mga steak sa karne sa baka.

Kini usa ka maayo nga pagkaon nga giandam alang sa usa ka Valentine's Day o anibersaryo nga panihapon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• 2 karne nga ihalas nga lino (4 hangtud 6 onsa matag usa)
• Dash kosher asin
• Dash pepper
• 3 ka kutsara
• bourbon (o maayong kalidad nga brandy)
• 2 ka gagmay nga cloves nga ahos (minced)
• 1 ka kutsara nga nagkalainlain nga mga kolor nga peppercorns (nahugno)
• 1/4 ka kutsarita nga uga nga dahon oregano
• 1/4 ka kutsarita nga uga nga basil
• 1/8 ka asin nga asin
• 2/3 tasa
• whipping cream
• 1 1/2 ka kutsara nga sour cream
• 2 tasang init nga linuto nga bugas (o 2
• nagluto nga patatas )

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-init og lana sa oliba sa medium medium skillet sa taas nga kainit hangtud init. Isablig ang mga steak sa tenderloin uban ang kosher nga asin ug pepper. Ihatag ang steakson sa duha ka kilid sa skillet. Kuhaa gikan sa skillet, ug ibutang sa usa ka rak sa usa ka broiler pan. Pagputol 4 ngadto sa 5 ka pulgada gikan sa kainit sulod sa 4 ngadto sa 6 ka minutos sa matag kilid o hangtud ang lebel sa karne magamit sa 125 ° alang sa talagsa o ​​135 ° alang sa talagsaon nga medium (145 ° alang sa medium).

Idugang ang bourbon sa mga dripping sa kaldero; dad-a sa usa ka hubag sa medium kainit, ug deglaze pan, scraping sa browned mga tipik gikan sa ubos sa kalaha.

Pagdugang og minced nga ahos, peppercorns, basil, oregano, ug asin; cook, stirring, alang sa 1 ka minuto. Idugang ang whipping cream; dad-a ngadto sa usa ka hubag.

Magluto, kanunay nga pagpadasig, sulod sa 6 ngadto sa 7 ka minuto o hangtud nga ang sarsa makunhoran sa katunga; kuhaon gikan sa kainit. Pag-boom sa sour cream.

Pagsalasa sa sarsa sa mga steak.

Mag-alagad uban sa init nga linuto nga humay o lutoon nga patatas.

Hosanayan uban sa tinadtad nga bag-o nga parsley, kon gusto.

Nag-alagad 2.

Mahimo Ka Usab

Chart sa Meat Temperature

Beef Tenderloin nga Pula nga Sauce sa Alak

Southern Food Home

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	773
Total Fat	39 g
Tulas nga Tambok	13 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	161 mg
Sodium	2,991 mg
Carbohydrates	46 g
Pagkaon sa Fiber	12 g
Protein	65 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)