Polish nga Pork Ribs ug Sauerkraut (Żeberka Wieprzowe) Recipe

Kini nga resipe alang sa Polish nga porma sa baboy ug sauerkraut sa nasud nga gitawag og żeberka wieprzowe w kapuscie (zheh-BEHRR-kah viehp-ZHAW-veh ve kah-POOSH-chee-eh)

Ang sauerkraut mahimong hugasan o dili, depende kon unsa ka dako ang imong gusto ug ang lebel sa katam-is usab mahimong mausab. Kini usa ka ekonomikanhon nga alternatibo sa sinugba nga baboy loin. Samtang ang tambok kay sa usa ka baboy sa bukobuko, ang karne gikan sa kusog nga baboy sa estilo sa nasud makahimsog ug, kung maayo ang pagka-luto, mahumok ang mga bukog.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka libra nga nasud nga estilo sa baboy nga iro (giputol ang 1 1/2 ka pulgada ang gibag-on)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• Pipila ang mag-agas sa asin ug itom nga paminta
• 1 kilo sauerkraut (gihumol ug gihugasan nga rinsed)
• 2 ka copa nga walay pahumot nga mansanas
• 2 ka kutsarang brown sugar (giputos)
• 1 ka kutsara nga caraway seeds

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hud oven ngadto sa 450 F.
2. Pag-ayo sa mga gusok sa baboy nga uga sa mga tualya nga papel. Ibuhos ang mga gusok nga may ahos, asin, ug pepper.
3. Ibutang ang mga gusok, karne sa ubos, sa usa ka mabaw nga kaldero nga pan ug sinugba nga 20 ka minutos, nahukas. Pagpakunhod sa temperatura sa hurnohan ngadto sa 250 F. Ibalik ang mga gusok aron sila karon makakaon nga bahin.
4. Sa usa ka dako nga panaksan, maghiusa sa sauerkraut, applesauce, brown sugar ug caraway seeds, maayo ang pagsagol. Ibubo ang mga gusok sa baboy. Tabuni ang lutoon nga pan ug magaluto hangtud nga ang karne malomo, mga 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras.

1. Pag-alagad uban sa usa ka green nga utanon sama sa Brussels sprouts uban sa dill sarsa .

Dugang pa mahitungod sa Sauerkraut

Ang kalibutan midagan sa cabbage powe r. Kining daghag gamit nga utanon makita sa daghang mga pamatasan sa tibuok kalibutan - pareho nga presko ug brine sa dihang kini nahimong sauerkraut.

Sa mga adlaw nga milabay ug bisan karon sa pipila ka mga pamilya sa Eastern Europe, ang mga pagpangandam sa tingtugnaw nagsugod pinaagi sa pagbutang sa pipila ka mga baril sa sauerkraut. Depende sa gidak-on sa pamilya ug sa gidak-on sa cabbage, ang usa ka kaliwat mahimong mag-ferment sa 300 ka mga punoan sa cabbage sa mga kahoy nga baril. Usahay, uban sa asin, ang mga panakot sama sa mga liso sa caraway, bino o uban pang mga utanon gidugang.

Sa ulahing bahin sa mga 1800, ang tibuok nga mga ulo sa cabbage naghatag dalan ngadto sa ginunting nga cabbage nga gibutang sa natabonan nga mga crock. Kon ang pamilya dili makabayad sa ilang kaugalingong tool nga giwagtang, usa ka peddler miadto sa balay ug gipahigayon kini nga serbisyo alang sa bayad.

Human mahilab ang cabbage sa gusto sa panimalay, kini gitipigan sa usa ka bugnaw nga dapit ug ang tag-iya sa balay mogula kutob sa gikinahanglan niya gikan sa crock o baril ug sa pag-andam niini una sa baboy kon kini anaa o yano lang kon ang panahon ug ang kwarta nihit.

Ania ang 10 Eastern European sauerkraut mga resipe mahimo nimo nga gusto ug susihon kung giunsa sauerkraut ang gihimo karon sa Fremont Company.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	819
Total Fat	41 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	262 mg
Sodium	736 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	84 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)