Ang Roma tingali mao ang kapital sa politika sa Italya, apan ang Milan mao ang kapital sa industriya, pinansya, ug fashion, sa Italyanhong Stock Exchange ug sa mga opisina sa mga dagkong kumpanya sa Italya, lakip ang Pirelli ug Alfa Romeo.
Ang uban usab moingon nga kini ang kapital sa kultura sa Italya; Kini usab ang pinuy-anan sa sikat nga La Scala opera house sa kalibutan, nga nahibal-an sa mga pasundayag niini sa opera apan dunay usa ka talagsaong orkestra ug usa ka buotan kaayo nga kompaniya sa ballet, ug sa Piccolo Teatro di Milano, usa sa labing importante nga mga modernong teatro sa Italy.
Dili usab ang kultura sa Milan nga limitado sa entablado - kadaghanan sa mga mayor nga mantalaan sa Italya, magasin, ug mga magmamantala sa libro nga nakabase sa Milan, ug ang siyudad usab ang nag-host sa mga mayor nga mga balay ug show sa fashion sa Italy. Sa laktud, ang Milan usa ka dinamikong siyudad nga padulong sa Italya kung unsa ang New York City sa USA
Ug sama sa New York, ang Milan usa ka modernong culinary hotbed, nga nakadani sa daghan nga labing maayo nga talento gikan sa tibuok Peninsula ug sa unahan. Kini maayo kaayo alang sa mga bisita gikan sa gawas sa lungsod ug alang sa mga lumulupyo nga taga-Milan nga adunay lami alang sa mga exotic ug mga bag-o.
Ang Milan dili kaayo nailhan tungod sa tradisyonal nga linutoan, nga gikuha alang sa mga gipaambit sa mga madasigon nga nagtan-aw sa pagpangita sa labing bag-o nga delicacy o ang bag-o nga chef. Sa prangka, kining mga tawhana nawala; bisan tuod adunay kulbahinam nga butang mahitungod sa usa ka wala damha nga panagsama o usa ka talagsaon nga presentasyon, ang mga tradisyonal nga mga pinggan nga Milanano talagsaon nga makatagbaw, nagdapit sa usa nga magtigum sa lamesa uban sa mga higala ug mogahin og panahon nga magkauban.
Sa laktud, paghupay sa pagkaon sa pinakamaayo nga matang.
Ang ubang mga tradisyonal nga mga resipe sa Milanese:
- Risotto alla Milanese
Usa sa mga simbolo sa Milan: usa ka lami, creamy golden risotto nga gihimo sa safron. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Usa ka dali ug yano nga paagi sa pagluto nga nahabilin nga Milanese-Style Risotto. - Ang Milanese-Style Veal Cutlets ( La cotoletta alla milanese )
Ang usa ka cutlet nga giputlan sa vino yano, apan makaabut sa taas nga kahitas-an.
Usa ka pinggan nga Milano nga gihimo sa mga cutlett sa veal (o scaloppini) & prosciutto sa usa ka zesty lemon-ug-parsely nga sarsa.- Ang Ossobuco, Stewed Veal Shanks sa Sauce sa Karne
Ang usa ka classic nga pinggan sa tradisyonal nagsilbi sa creamy polenta. - Ang Artusi ni Cotoletta alla Milanese
Usa ka tasty nga kalainan sa classic Milanese-style veal cutlet, gikan sa Pellegrino Artusi. - Gipusgay nga Veal sa Tuna-Caper Sauce (Vitello tonnato)
Ang usa ka classic dish sa ting-init, ug usa ka kinahanglanon nga bahin sa pista sa Agosto 15 nga Assumption Day sa Milan. - Pappardelle Pasta sa Wild Mushroom Sauce (Pappardelle alla boscaiola)
Bug-at nga mga ribon nga bag-ong pasta noodles sa usa ka dato, makatagbaw nga ihalas nga mushroom nga sarsa. - Milanese-Style Minestrone )
Ang usa ka makapalagsik nga tuburan nga minestrone nga adunay berdeng mga mag, zucchini, ug uban pang mga utanon. - Meat-Filled Milanese Ravioli
Ang Simple Milanese ravioli nga adunay pagpuno sa karne. - Cassoeula
Usa ka adunahan, makapatagbaw nga karneng baboy sa Milan ug sopas sa cabbage. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Ayaw pagtukaki kini hangtod nga gisulayan nimo kini; kining punoan nga punoan nga sabaw mao ang pagkaon sa tingtugnaw nga labing maayo. - Panettone
Ang Classic Christmas Cake sa Milan
[Na-edit ni Danette St. Onge]