Kini nga resipe alang sa Polish patatas dumplings o kopytka (koh-PIT-kah) gihimo uban sa linuto nga mashed nga patatas. Ang ilang ngalan nagkahulogang "gagmay nga mga kuko" tungod sa ilang porma.
Ayaw gamita ang leftover mashed nga patatas nga kaniadto gisagol sa gatas ug mantekilya. Ang mga patatas nga lutoon sa ilang mga dyaket ug bag-o nga gilamoy o yuta sa galingan sa pagkaon mao ang agianan.
Giisip sa daghang mga tawo kining mga dumplings nga Polish nga katumbas sa Italian gnocchi . Ang kopytka maayo kaayo sa buttered bread crumbs ( polonaise-style ) ingon nga usa ka pan nga pinggan o uban sa pan juices o gravy gikan sa sinangag nga karne o manok. Itandi ang kopytka sa pyzy dumplings .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Dumpling:
- 1 1/2 ka kilo nga russet nga patatas (lutoon sa ilang mga dyaket, gipanitan ug gibasa)
- 1 ka dako nga itlog (gikulata)
- 1/2 teaspoon nga asin (o labaw pa sa pagtilaw)
- 2 ka tasa nga tanan nga katuyoan nga harina (gibana-bana)
- Alang sa Polonaise Topping:
- Opsyonal: 3 ka kutsara nga mantikilya
- Opsyonal: 3 ka kutsarang presko nga puti nga mga breadcrumb
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mashed o patatas sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang itlog, asin ug usa, daghan nga harina ingon nga gikinahanglan aron maporma ang usa ka hapsay, hiniusa nga minasa. Apan ayaw sobra ang gidaghanon sa minasa tungod kay kini makadaut.
- Ibutang ang usa ka dako nga saucepan sa salted tubig sa sa lutoon mo ang. Sa usa ka gamay nga floured nawong ug uban sa lightly floured mga kamot, roll mga piraso sa minasa ngadto sa 1/2-pulgada-baga nga silindro. Guntinga ang usa ka anggulo ngadto sa 1- 1 1/2-inch nga mga piraso. Usba uban ang nahibilin nga minasa.
- Pag-drop dumplings ngadto sa Nagabukal nga tubig (sa mga batch, kung gikinahanglan, aron dili sa panon sa katawhan) ug mobalik ngadto sa hubag. Bawasan ang kainit ug magluto sa 1 ngadto sa 5 ka minutos (kuhaa ang usa nga may slotted cuchara aron sulayan ang doneness). Pinaagi sa paggamit sa usa ka slotted cuchara, pagbalhin pagluto dumplings sa usa ka colander ug habwa, limas.
- Kon nagaalagad sa ibabaw sa Polonaise topping, matunaw ang mantikilya sa usa ka gamay nga skillet. Idugang ang mga breadcrumb ug fry sa mga 3 ka minutos o hangtud nga brown nga brown. Pagbalhin sa mga drugas nga dumplings ngadto sa usa ka serving dish ug isablig ang buttered breadcrumb sa ibabaw.
Mubo nga sulat: Kung ang pag-alagad niini nga dumplings uban sa pan juices, wala na ang top-phase nga Polonaise.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 411 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodium | 783 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 14 g |