Parmesan nga talong sa Parmesan

Ang ginagmay nga mga strate sa talong naghimo sa usa ka lamian nga pinggan ug kini usa ka maayong alternatibo sa French fries. Kining mga gilis sa talong gihaklapan sa usa ka panimpla nga cornmeal coating ug dayon gipalutaw ngadto sa kahingpitan. Ang keso sa Parmesan maani niining mga lamiang paniudto.

Ang talong - o aubergine sa daghang ubang mga nasud, lakip na ang Britanya ug Pransiya - usa ka prutas nga may kalabotan sa tomato, patatas, ug kampanilya. Ang talong sagad nga gituslob sa panit, ug kini ang pangunang sangkap sa Italian nga talong Parmesan .

Pag-alagad sa mga fried eggplant strips uban sa imong paborito nga sarsa sa marinara, usa ka sarsa nga pizza nga sarsa, aioli, o tomato salsa.

Tan-awa usab
Gikulbaan nga Fried Eggplant Strips

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 talong (mga 1 ka libra)
• 1 teaspoon nga asin (lamesa nga asin)
• 3/4 tasa nga cornmeal
• 1/4 ka kutsaritang puti nga pepper (o bag-o nga itom nga pepper)
• 1/8 ka kutsaritang ahos nga powder
• 2 ngadto sa 3 ka copa nga lana sa utanon (sama sa peanut oil o canola, o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)
• 1/4 tasa Palami sa keso (grated fresh)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit sa talong gamit ang usa ka hait nga kutsilyo o utanon nga peeler. Guntinga ang talong ngadto sa ginunting nga mga 2-by-3/4-pulgada. Isablig ang mga panit sa talong uban ang asin ug himoa nga kini mobarug sulod sa 25 ngadto sa 30 ka minutos.
2. Init ang hurno sa 200 ° F (93 ° C). Ibutang ang usa ka wire rack sa usa ka panapton nga gama sa panit ug ibutang.
3. Sa usa ka lawom nga fryer o sa usa ka lawom nga medium saucepan kainit mga 1 ngadto sa 2 ka pulgada sa lana sa utanon ngadto sa 370 ° F (188 ° C).
4. Sa usa ka panaksan, isagol ang cornmeal, pepper, ug ahos nga powder.

1. Pat-on ang talong sa mga tualya sa papel aron mapapas ang sobra nga kaumog, dayon itugyan sa sinagol nga cornmeal.
2. Pagtrabaho sa gagmay nga mga batch, pagkutaw sa mga talong sa talong hangtud nga bulawanon nga brown, ibalik kini samtang sila magluto. Pagbalhin ngadto sa mga tualya nga papel aron mahubas, dayon isablig ang Parmesan nga keso. Pagbalhin sa lamesa sa pan nga linuto sa pan ug ibutang sa oven aron mainiton samtang magluto sa nahibilin nga talong.
3. Usba ang nahibiling talong.
4. Mag-alagad uban sa sarsa sa marinara, usa ka seasoned aioli, o tomato salsa.

Mga tip

• Pilia ang usa ka talong nga lig-on ug mabug-atan sa gidak-on niini, ug libre gikan sa lawom nga mga pako, mga samad, ug mga kunot.
• Ang takpan ug tukog sa bag-ong talong kinahanglan nga berde.
• Ang taas, hagdang mga itlog nga gihunahuna nga dili kaayo dugaon ug mas maayo alang sa pagprito.
• Ayaw ibutang ang talong sa fryer. Pag-gunting og gagmay nga mga batch nga motugot sa pipila ka luna tali sa mga piraso. Ang gagmay nga mga batch makatabang usab sa pagpabilin sa lana sa temperatura uban sa mas dali nga pagkaayo human madugang ang pagkaon.
• Kung wala ka nga electric fryer, usa ka wok o lawom nga karne ang maayo. Magamit nimo ang mas diyutay nga lana ug adunay mas daghang dapit sa ibabaw alang sa pagkaon.

Mahimo Ka Usab

Talong Fritters

Talong ug Sausage Pasta nga Sauce

Talong ug Chicken Lasagna

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	905
Total Fat	94 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	67 g
Cholesterol	3 mg
Sodium	460 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)