Talong ug Sausage Pasta nga Sauce

Ang halang nga sausage ug daghan nga halok nga talong makadugang sa lami ug panapton niining dali nga sarsa sa pasta. Pag-alagad sa sarsa uban sa pasta, usa ka gilabay nga salad , ug tinapay sa ahos alang sa talagsaon nga pagkaon sa pamilya. Gigamit nako ang tibuuk nga pasta sa sarsa nga gihulagway, apan kini maayo usab sa spaghetti o linguine.

Pag-alagad niini nga zesty sauce sa imong paborito nga pasta, ug ipasa ang Parmesan. Kung dili ka makakita og lab-as nga orouille o chorizo sausage, gamita ang usa ka spicy Italian sausage. Mahimo usab nimo nga biyaan ang karne kung gusto nimo ang kapilian sa vegetarian. Idugang ang keso sa Parmesan sa sarsa o ipasa kini sa lamesa.

Kini usa ka maayo nga paagi sa paggamit sa lab-as nga talong, ug kini usa ka lamian nga sarsa!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 to 12 ounces fresh andouille (o chorizo ​​sausage, o Italian sausage)
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 gamay nga sibuyas (tinadtad, mga 1/4 ngadto sa 1/2 nga tasa)
• 3 ka cloves nga ahos (maayong pagkadunot)
• 2 medium nga eggplants (gipanitan ug gisintang, mga 5 ngadto sa 6 ka copa nga gisagol nga talong)
• 8 ounces portobello nga uhong (o button nga uhong, dughan)
• 8 ka dahon sa basil (tinadtad)
• 2 lata (14.5 osa matag usa) nga kamatis (diced)
• 1 ka kutsara nga tomato paste
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• Dash bag-o nga yuta nga itom nga pepper (o sa pagtilaw)
• 1 pound pasta (imong gipili, init ug linuto)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang sausage gikan sa mga casings.
2. Sa usa ka dako nga kaldero sa kainit nga kainit, lutoon ang sausage sa lana sa oliba, gibungkag kini sa usa ka spatula samtang kini magluto.
3. Idugang ang sibuyas ug magluto sulod sa mga 2 minutos.
4. Idugang ang ahos, halok nga talong, ug mga uhong ug ipadayon ang pagluto, pagpalihok, sulod sa 5 minutos.
5. Idugang ang basil, kamatis, ug tomato paste, ug asukar, pagpilit sa pagsagol.
6. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug pagkalaya, nga gibuksan, sulod sa 10 minutos. Pagtabon ug pag-simmer sulod sa mga 30 minutos, pag-agda usahay.

1. Idugang ang asin ug paminta, aron makatilaw.
2. Pag-alagad uban sa mainit nga linuto nga pasta.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	420
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	53 mg
Sodium	358 mg
Carbohydrates	45 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	25 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)