Pan de Muerto Recipe: Mexican nga Adlaw sa Patay nga Tinapay

Halos ang tanan sa sentral ug habagatang bahin sa Mehiko nakatagamtam sa pan de muerto , nga gihubad sa literal nga "tinapay sa mga patay," sa ug sa palibot sa Nobyembre 1 ug 2 isip importante nga elemento sa tinuig nga selebrasyon sa Adlaw sa mga Patay . Kadaghanan sa pamilya ug mga communal nga mga lana (mga halad alang sa hinigugma nga namatay) naglakip labing menos sa usa ka tinapay, nga gibilin alang sa kalipay sa mga bisita nga mga kalag.

Daghang matang sa pan de muerto ang anaa, nga adunay porma, teyp, ug palami partikular sa usa o labaw pa nga mga rehiyon sa geograpiya ug kultura sa Mexico. Kini nga resipe alang sa pan de muerto, komon sa Mexico City ug sa sentral nga bahin sa nasud, naghatag og usa ka matam-is, semi-spherical nga tinapay nga gidayandayan og mga piraso nga minasa sa mga porma nga nagrepresentar sa mga bukog ug mga luha.

Karong panahona, daghang mga Mexicano ang nagpalit sa pan de muerto gikan sa panaderya. Apan makatabang ka nga mahuptan ang lamian nga tradisyon sa homemade pan de muerto nga buhi uban niini nga resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka ons butter (sa temperatura sa lawak)
• 3/4 nga tasa nga asukar (puti)
• 3 teaspoons aniseed (tibuok)
• 1 ka asin nga asin
• 6 ka harina nga harina (puti nga tinapay o tanan nga katuyoan), gibahin
• 4 ka dako nga mga itlog (sa temperatura sa lawak)
• 1 1/4 ka tasa nga mainit nga tubig (dili molapas sa 110 F)
• 2 tablespoons orange zest
• 2 ka pakete (4 1/2 teaspoons) instant dry yeast
• Opsyonal: glaze (tan-awa sa ubos)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa panaksan sa usa ka mixer sa stand, maghiusa sa mantikilya, asukar, anisido, asin, ug 1/2 nga kopa sa harina. Gamita ang dough hook sa pagsagol sa mga sangkap hangtud nga magsugod sila sa pagtipon.
2. Sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan, hugpong ang mga itlog, tubig, ug kolor sa orange. Idugang kini sa panaksan sa mixer, uban sa lain nga 1/2 nga kopa sa harina. Paghiusa hangtod nga magkombinar.
3. Idugang ang lebadura ug laing 1/2 ka tasa nga harina, pagsagol aron makombinar. Idugang ang nabilin nga harina 1 tasa sa usa ka higayon, pagsagol sa mga pagdugang, hangtod nga usa ka porma sa minasa.

1. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka floured ibabaw mahitungod sa knead kini alang sa 1 ka minuto. Tabuni kini sa usa ka limpyo, dampi nga panapton ug himoa nga motubo sa mainit nga lugar sulod sa 1 ka oras ug 30 minutos.
2. Magbahin sa 1/4 sa minasa ug gamiton kini sa paghimo sa mga hulmahan sa bukog aron ibutang ang tabla.
3. Buhaton ang nahibilin nga minasa ngadto sa usa ka flat-bottomed semi-sphere. Ibutang ang mga bukog sa bukog sa tumoy sa tinapay ug hinay-hinay nga mopilit aron sila mosunod. Himoa nga ang minasa motubo alang sa usa ka dugang nga oras.
4. Pagluto sa tinapay sa 350 F oven sulod sa mga 40 minutos (30 minutos alang sa gagmay nga mga tinapay).
5. Himoa nga makalipay ug makapa-glaze, kung gusto, sa dili pa mag-alagad.
6. Guntinga ang pan de muerto ngadto sa dagkong wedges alang sa pagkaon pinaagi sa kamot. Pag-alagad kini sa Mexican nga init nga chocolate o champurrado (chocolate atole) kon gusto nimo.

Mubo nga sulat: Ang labing komon nga pormag-buto nga bukog nga porma nga tanum nga tan-awon ang gitan-aw pa apan yano ra. Mahimo ka nga magporma og mga hulmahan sa bola ug ipapilit kini sa tinapay sa linya. Makakuha ka usab og usa ka piraso sa minasa, paligiron kini ngadto sa usa ka taas nga silindro ug ibutang ang bola sa matag tumoy. Mahimo nimong idugang ang dugang nga detalye kung gusto nimo, apan bisan ang usa ka gamay nga "knobby" nga tinapay makuha sa ideya.

Glazes alang sa Pan de Muerto

Pagpili usa sa mga glazes aron mahuman ang imong pan de muerto. Human sa paggamit sa usa ka glaze, isablig ang tinapay pinaagi sa daghan nga puti o kolor nga asukar gamit ang granulated table sugar, superfine (dili powdered) nga asukar, o lamesa nga sugar nga napulbos sa usa ka blender o pagkaon nga processor.

• Orange Juice Glaze: Dad-a ang 3/4 nga tasa nga asukar ug 1/2 ka tasa nga lab-as nga duga sa orange ngadto sa usa ka hamubo nga hubag, dayon tugnaw sa temperatura sa lawak. I-brush kini sa tinapay human nga mobugnaw ang pan.
• Orange Juice-Egg White Glaze: Mix 3 ka kutsarang naluto nga orange juice nga concentrate ug 1/3 nga tasa nga asukar nga adunay 2 ka dako nga puti nga itlog. Ibutang kini sa tinapay sa katapusang 10 minutos nga pagluto.

• Brown Sugar-Cranberry Juice Glaze: Dad-a 1/4 tasa piloncillo (o itom nga brown sugar), 1/4 tasa puti nga asukar, 2/3 tasang cranberry juice, ug 2 tablespoons orange zest sa usa ka hubag, . Ibutang kini sa usa ka linuto nga tinapay human ang bugnaw nga tinapay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	534
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	143 mg
Sodium	49 mg
Carbohydrates	86 g
Pagkaon sa Fiber	10 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)