Southern Turnip Greens uban ni Ham Shanks

Sulayi kining lamian nga mga liso sa turnip uban sa sunod nga panihapon sa pamilya, ug siguroha ang pagluto og bag-ong cornbread aron makauban sila. Hugasi ang mga utanon sa daghang mga kausaban sa tubig. Mahibal-an nimo nga sila limpyo sa dihang wala'y pagsubay sa grit nga nahabilin sa ubos sa lababo.

Paggamit sa ham shanks o mahitungod sa 1/2 pound ngadto sa 1 pound o aso leftover ham sliced ​​aso piknik ham (aso nga abaga).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara nga utanon nga lana
• 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
• 2 ngadto sa 3 nga aso ham shanks
• 2 cloves nga ahos, minced
• 2 ka tasa nga sabaw nga manok
• 1 ka libra nga hugasan ug tinadtad nga mga utanon
• 1 teaspoon nga asukar
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
• dash cayenne pepper
• asin, aron makatilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-init sa lana sa usa ka dako nga hudno nga Dutch o kettle sa kainit nga kainit; idugang ang sibuyas ug magluto, pagpalihok, hangtud mahumok ug magasin. Idugang ang ham shanks ug magluto sulod sa mga 6 ka minutos, ibalik ang mga shanks sa pipila ka higayon. Idugang ang ahos ug sabaw sa manok. Pagdala sa usa ka hubag; pagpakunhod sa kainit sa medium-low, cover, ug simmer sa 30 minutos.

Kuhaa ham shanks sa usa ka slotted cuchara.

Ibutang ang nahugasan nga turnip greens sa liquid, pipila ka mga handfuls sa usa ka higayon, hangtud ang tanan naa sa kaldero.

Ang simmering liquid makapahimo kanila samtang imong idugang kini sa kolon. Idugang ang asukar ug sili.

Kuhaa ang mga bukog gikan sa ham ug dice o guntinga ang karne; ibalik ang mga piraso sa hamon ngadto sa kaldero.

Dad-a ang mga utanon sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit ngadto sa medium-low ug simmer, tabla, sulod sa 10 minutos. Pagtabon ug pag-simmer sulod sa mga 30 minutos, o hangtud nga ang mga utanon linghod kaayo. Ang sabaw magluto sa usa ka gamay, mao nga kini mahimo nga salty igo, apan pagtilaw ug sa pagdugang sa asin kon gikinahanglan.

Nag-alagad 4 hangtud 6.

Mahimo Ka Usab

Gisagol nga mga Greens nga May Ham Hocks

Southern-Style Turnip Greens

Mustard Greens With Ham

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	135
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	6 mg
Sodium	417 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)