Ang mga tigpasanay sa bunga naghatag niini nga dunay gamit nga syrup nga adunay talagsaong kahumot ug lami. Gamita kini aron makahimo sa mga ilimnon o ingon nga usa ka makapahimuot nga panimati sa presko nga prutas, yogurt, ug mga panam-is.
Mahimo mong magamit ang lab-as o uga nga elderflower alang sa kini nga resipe, apan ang palami mao ang pinakamaayo kon ikaw mogamit og bag-ong pinili nga mga bulak. Pag-ani sa tibuok nga mga ulo sa bulak sa diha nga ang mga creamy white floret bag-o lang gibuksan. Siguroha ang pagbilin sa pipila ka mga bulak sa mga kahoy aron ikaw (ug ang mga langgam) makatagamtam sa mga elderberries sa ulahing bahin sa ting-init.
Kon ikaw nangita sa imong mga tigulang nga mga bulak gikan sa ihalas nga mga tanum, mahimong 100% ang imong pagkaila! Gusto nimo gamiton ang Sambucus canadensis o Sambucus nigra .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 20 - 25 elderflower umbels
- 1 ka litro / 1 litro nga tubig
- 2 1/4 pounds (1 ka kilo nga asukal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga bulak nga mga bulak ug hatagi sila og maayong pag-uyog aron makuha ang bisan unsang mga insekto o mga tinumpag.
- Kuhaa ang gagmay nga mga floret gikan sa mga lindog gamit ang gunting o sa imong limpyo nga mga tudlo, ihulog kini ngadto sa usa ka dako nga panaksan o non-reactive nga sudlanan (walay puthaw, tumbaga, o aluminum). Pag-compost o i-discard ang mga stems. Ang bugtong makaon nga mga bahin sa Sambucus mao ang mga bulak ug mga berry - ang tanan nga ubang mga bahin makahilo. Ang pipila ka nahisalaag nga mga punoan nga puno sa mga bulak sa kini nga resipe dili makapasakit kanimo, apan gusto nimo nga malikayan ang kadaghanan kanila.
- Idugang ang lemon juice ug zest sa mga bulak.
- Sa usa ka linain nga kaldero, dad-a ang asukar ug tubig ngadto sa usa ka hubag, pagpalihok sa pag-dissolve sa asukar. Sa higayon nga ang asukar hingpit nga matunaw, ibubo ang mainit nga syrup sa mga tigulang nga mga bulak ug lemon. Pag-aghat nga maayo.
- Tabuni ang panaksan o sudlanan. Biyai ang sagol sa temperatura sa lawak sulod sa 3 - 5 ka adlaw. Atol niini nga panahon ang palami sa mga tigulang nga mga bulak magasudlan sa syrup.
- Pakus-an ang elderflower syrup pinaagi sa usa ka sieve o colander nga gilinya sa cheesecloth o muslin nga mantikilya. Pagbalhin sa syrup aron limpyo ang mga tadyaw o botelya.
Ang Elderflower syrup magpabilin sa refrigerator sulod sa usa ka bulan. Alang sa taas nga pagtipig sa temperatura sa lawak, dad-a ang hugpong nga syrup sa usa ka hubag. Ibubo kini ngadto sa limpyo nga mga banga sa lata o mga botelya nga mobiya sa 1/2-pulgada nga luna sa ulo. Pagproseso sa tubig nga nagalutaw sa tubig sulod sa 10 ka minutos. Sa higayon nga ma-sealed, ang syrup magpabilin sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos sa usa ka tuig (ibutang ang sudlanan nga sudlanan sa refrigerator).
Nag-alagad nga mga sugyot:
- Ang usa ka tablespoon o duha sa elderflower syrup sa seltzer o club soda makapahimo sa usa ka makarepresko nga ilimnon.
- Idugang ang elderflower syrup sa puti nga bino o vodka alang sa usa ka humot nga aperitif.
- Ang drizzle elderflower syrup sa lab-as nga prutas (labi kini nga maayo sa mga strawberry), yogurt, o ice cream.
- Pagdugang og usa ka gamay nga kutsara nga elderflower syrup ngadto sa bug-at nga cream sa dili pa kini itambog sa usa ka delicately flavored nga panimpla nga panimpla.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 165 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |