Unsaon Paghimo Harcha - Moroccan Semolina Pan-Fried Flatbread Recipe

01 sa 09

Unsa ang Harcha?

Ang harcha (usab ang spelling harsha ) usa ka pan nga fried sa Moroccan nga gihimo gikan sa semolina, mantikilya, ug gatas. Bisan tuod ang harcha nagtan-aw sa usa ka gamay nga sama sa usa ka Iningles nga muffin, kini mas manipis ug mas sama sa cornbread sa texture ug lasa. Kanunay kini nga gisilbihan alang sa pamahaw o panahon sa tsa.

Ang mosunod nga mga lakang magpakita unsaon paghimo harcha .

02 sa 09

Pag-mix sa mga Dry Ingredients

Sugdi pinaagi sa pagsagol sa uga nga mga sagol. Sa usa ka panagsagol nga panaksan, magkahiusa:

• 2 ka tasang (250 g) nga maayo nga semolina
• 3 ka kutsara nga asukar
• 2 ka kutsara nga baking powder
• 1/4 ka asin nga asin

03 sa 09

Pagsagol sa Mantikilya

Pagdugang sa 1/2 nga tasa (125 g) humok o nangatunaw nga mantekilya. Gamita ang imong mga kamot, usa ka pastry cutter, o usa ka kutsara. Ayaw paglihok; siguruha lang nga ang matag lugas sa semolina mabasa. Ang sagol nga kinahanglan karon nga basa ug dugmok, susama sa teyp sa masa alang sa usa ka tinapay nga tinapay o graham-cracker nga tinapay.

04 sa 09

Idugang ang Gatas

Pagdugang 1/2 ngadto sa 3/4 nga tasa (120 ngadto sa 180 ml) nga gatas sa semolina nga sagol aron paghimo sa usa ka humok, hapit-basa nga minasa nga mahimong puthaw.

05 sa 09

Harcha Dough

Ang harcha nga minasa kinahanglan nga ingon niini karon.

06 sa 09

Himoa ang Dough Into Balls

Himoa ang mga dough sa mga bola, ug ibilin kini aron makapahulay sa pipila ka mga minuto.

Himoa ang bola nga bisan unsang gidak-on nga gusto nimo. Ang mga bola nga gipakita dinhi mga 1 1/2 ka pulgada nga diametro, nga mohatag og gamay nga 3 " harcha .

07 sa 09

Palagpot ang sanga

Kung gitinguha, paligdi ang mga bola sa coarse semolina. (Kini nga opsyonal alang sa dagway ug pagkolor).

Ibutang ang mga bola ngadto sa mga disc nga mga 1/4 "ang gibag-on. Ayaw kini nga baga, o ang lugas dili magluto.

08 sa 09

Magluto sa Harcha Over Low Heat

Init ang usa ka griddle o frying pan sa medium-low heat sulod sa pipila ka minutos.

Idugang ang harcha sa kalaha, ug magluto alang sa mga 5 ngadto sa 10 ka minutos sa matag kilid, nga mag-usab sa makausa, hangtud nga usa ka luspad ngadto sa medium nga kolor nga bulawan. Ipadayon ang kainit, ug pagsusi usahay aron makaseguro nga ang harcha dili dali nga kolor, tungod kay nagkinahanglan sila sa pipila ka panahon sa pagtakda ug pagluto sa tanan nga paagi.

09 sa 09

Pag-alagad sa Harcha Warm

Ang Harcha labing maayo nga giserbe nga mainiton sa jam, keso o dugos. Mahimo usab kini nga ituslob sa init nga syrup nga gihimo gikan sa managsama nga mga bahin sa nangatunaw nga mantekilya ug dugos.

Ang Harcha mahimo nga ipainit pag-ayo sa kalan sa usa ka pan o sa usa ka 350 F (180 C) nga hurnohan sulod sa pipila ka minuto. Sila magpabilin nga presko sa temperatura sa lawak sa usa ka adlaw, ug ibutang nga maayo sa freezer.

Ang tsa usa ka hingpit nga dinuyugan sa harcha . Sulayi kini nga mga resipe sa tsaa nga Moroccan:

• Mint nga Tsa
• Green Tea uban sa Sheba
• Green Tea nga adunay Louiza (Verbena)