Unsa ang Deep-Fried Pizza?
Adunay ubay-ubay nga mga nagkalainlain nga fried pizza. Sa Naples, Italy diin kini giimbento, gitawag kini nga "pizza fritta" ug adunay duha ka matang: Ang una ug mas edarang bersyon gihimo pinaagi sa pagkuha sa duha ka mga disk nga dahon nga puno sa pagpuno sa tibuok nga butang, matang usa ka fried calzone. Ang ikaduha adunay usa ka pinutos nga tinapay, nga gibuhat pinaagi sa pagkuha sa usa ka gitun-an ug gitipak nga disk nga minasa ug gilabay kini sa usa ka lawom nga fryer sulod sa pipila ka mga minuto aron kini magpaburot.
Ang fried dough base mao ang crispy sa gawas ug ang kahayag ug pillowy sa sulod. Dayon kini gipauna sa salsahan sa tomato ug keso, ug dayon nagluto sa hudno nga nagdilaab nga kahoy. Ang ikaduha nga bersyon naangkon sa New York sa miaging pipila ka mga tuig ug gitawag kini nga "pizza montanara."
Sa Scotland , ang pinakaluto nga pizza usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan ug naglangkob kini sa usa ka lutu o frozen na nga tipik o pie sa pizza, toppings ug tanan, nga gibutang ngadto sa lawom nga fryer. Ang usa ka kausaban mao ang ituslob ang naluto nga frozen nga slice o pie sa usa ka batter sa wala pa frying, nga gitawag nga "pizza crunch."
Kasaysayan sa Deep-Fried Pizza
Ang matang sa fried pizza nga puno sa filling sa duha ka layer nga minasa nahimong komon nga dalan sa Naples sulod sa mga dekada. Ang ubang mga siyudad sa Italya adunay kaugalingong mga bersyon nga adunay lain-laing pangalan usab.
Ang dugos nga pizza nga walay mga toppings gibaligya isip pagkaon sa kadalanan sa Naples sukad sa 1910, sa orihinal nga pizza sa Starita.
Mga 10 ka tuig ang milabay, si Antonio Starita, ang ikatulong henerasyon sa pizzaiolo sa pizzeria, nagsugod sa una nga pagpasiga sa minasa, nag-topping niini uban sa sarsa ug keso, ug dayon giluto niini ang oven, sama sa usa ka regular nga pizza . Gisilbi kini karon sa daghang mga restawran sa New York, maingon man sa ubang mga siyudad sa Estados Unidos.
Ang dugos nga fried pizza nahimong popular nga pagkaon sa kadalanan sa Scotland sulod sa labing menos sa kap-atan ka tuig, nagpadayon sa tradisyonal nga gugma sa nasud sa tanang mga butang nga gigaling.
Unsaon Nimo Paghimo sa Deep-Fried Pizza?
Aron makahimo sa matang sa fried pizza nga susama sa usa ka calzone, kuhaa lang ang usa ka bola nga minasa nga patubo ug tabonan ang mga toppings. Ibabaw uban sa lain nga flat nga bola sa minasa ug ibutang ang tibuok nga butang sa usa ka lawom nga fryer.
Aron makahimo sa matang sa fried pizza nga adunay pinutos nga minasa nga gipauna ug giluto sa usa ka hurnohan, kuhaa lang ang usa ka bola nga minasa sa pizza ug ibutang kini sama sa imong gusto. Dayon, pukka ang daghang mga lungag ngadto sa minasa aron mapapas ang mga bulsa sa gas nga sa kasagaran molapad sa sobra nga kainit. Sunod, itugyan ang minasa ngadto sa usa ka vat sa init nga lana, nga iduot sa sentro sa minasa nga may usa ka dako nga kalanon aron ang usa ka tinapay mag-alsa niini. Kuhaa ang minasa ug himoa nga magtulo kini sa daghang mga minuto. Sa katapusan, ibutang ang fried dough nga adunay sarsa ug keso-o bisan unsay imong gusto-ug magaluto sa oven.
Alang sa pinakaluto nga pizza sa Scottish, ang sobra o ang barato nga, frozen nga pizza kasagaran gigamit ug igo lamang nga itambog ngadto sa usa ka lawom nga fryer sulod sa pipila ka minutos. Sa paghimo sa pizza crunch, pagtabon una sa pizza gamit ang usa ka batter nga gama sa harina, tubig o serbesa, ug mga panimpla, ug dayon lawom.